11月21日，威尼托（Veneto）大区莱西尼杜雷洛起泡酒产区协会（Consorzio Tutela Vino Lessini Durello）举办第23届“杜雷洛和朋友们Durello & Friends 2025”活动。活动上产区协会正式宣布，今后莱西尼山法定产区（Monti Lessini DOC）将专注于酿造瓶中二次发酵法起泡酒。这是威尼托首个、意大利第五个专注于瓶中二次发酵法（Metodo Classico）起泡酒的法定产区，其余四个是：特伦蒂诺自治省的Trento DOC、伦巴第大区的Franciacorta DOCG和Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG、皮埃蒙特大区的Alta Langa DOCG。
莱西尼山法定产区（Monti Lessini DOC）位于威尼托大区西北部的莱西尼山脉地区，在维罗纳（Verona）和维琴察（Vicenza）省之间。此前，莱西尼山法定产区（Monti Lessini DOC）可以酿造干白、干红、甜酒和起泡酒，其中起泡酒采用当地本土品种杜雷拉（Durella）白葡萄酿造，必须进行瓶中二次发酵，至少带酒泥陈酿18个月，珍藏级(Riserva)至少带酒泥陈酿36个月。今后，Monti Lessini DOC将只能酿造瓶中二次发酵法起泡酒。此外，在莱西尼山脉地区还有另一个“莱西尼的杜雷洛法定产区（Lessini Durello DOC）”，同样采用杜雷拉（Durella）葡萄酿造查马法（Metodo Charmat）起泡酒，即二次发酵在加压大罐中进行。两个法定产区都由莱西尼杜雷洛起泡酒产区协会管理。
杜雷拉（Durella）葡萄是莱西尼山脉地区古老的本土原生白葡萄品种，天然高酸，即便在完全成熟后也能保有较高酸度，尤其适合酿造各种起泡酒。杜雷拉（Durella）葡萄果皮中含有丰富的酚类物质，赋予葡萄酒独特的风味。这个品种产量稳定、抗病能力强，在莱西尼山脉地区生长近千年。
莱西尼山脉地区富含来自玄武岩的火山土壤，富含铁、镁和许多其他微量元素，让葡萄酒具有独特的风味。由于火山土壤的多孔性，能够积累水和太阳热量，必要时会缓慢释放，还是防止土壤疾病的天然屏障。加之山地的高海拔、显著的昼夜温差，让莱西尼山脉地区用杜雷拉（Durella）葡萄酿造的起泡酒杜雷洛（Durello）具有独特的个性魅力。现在莱西尼山法定产区（Monti Lessini DOC）划分了15个不同风格的单一园。
莱西尼杜雷洛起泡酒产区协会管理的这两种气泡酒年装瓶量达到100万瓶，其中瓶中二次发酵法起泡酒占30%以上，并在持续增长。产区协会主席Gianni Tessari表示：“在如今葡萄酒消费下降的大背景下，起泡酒并没有受到太大影响。因此，我们认为产区未来的发展策略就是发展高品质起泡酒。”
作为佐证，活动中也分享了相关行业信息。餐饮酒店渠道（HoReCa）是意大利葡萄酒非常关键的销售渠道，起泡酒在餐饮渠道中占33%份额，是这一渠道里唯一仍然保持增长的品类。表现醉好的是普罗塞克（Prosecco）起泡酒，占餐饮渠道中葡萄酒销售额的47%左右。
虽然确定了以传统法起泡酒为重心的发展策略，但要在竞争激烈的传统法起泡酒市场上立足并非易事。在这次活动上，来自诺米斯玛（Nomisma）葡萄酒监测机构的一项消费者调研显示，消费者认为风土与起泡酒独特性的连接是真正给高品质起泡酒带来增值的因素。17%的消费者认为本土品种是酿造出高品质起泡酒的重要条件，实际上大部分消费者不知道本土品种与国际品种的差异。更有甚者，普通消费者甚至很少知道传统法与查马法酿造起泡酒的差别。这项调研还揭示，现在的消费者认为高品质的传统法起泡酒应当轻盈、清新，而没有过分肥大的酒体。
因此，莱西尼山法定产区（Monti Lessini DOC）瓶中二次发酵法起泡酒在未来的市场沟通中想要树立产区的独特性，需要着重强调本土品种杜雷拉（Durella）葡萄、莱西尼山脉的火山土壤、山区的高海拔、以及风格多样性等天然优势。
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