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葡萄酒知识(Conoscenze del vino)

凭什么我的葡萄酒只卖2百你的却可以卖2万?

2016-07-13 10:47:53作者:愈暮明来源:葡萄酒研究

       “天价”葡萄酒,虽然在一般人的生活中难以得见,却是经常听说,比如“发哥”在《赌神》里提及的82年拉菲(Chateau Lafite Rothschild),“星爷”在《美人鱼》中力挺的罗曼尼·康帝(La Romanee-Conti),无一不是价值几万甚至十几万的奢侈品。当然,除了这些,还有很多“天价”葡萄酒被酒粉们津津乐道,人们沉醉于他们价值与故事,可也许有人会问,这些“天价”葡萄酒为何能有如此高的价值,真的只是因为他们“质量好”么?

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1、品质

       品质对于一款葡萄酒来说至关重要,在这些“天价”葡萄酒中,无一不是取得了极高评价的,其中的一个体现就在于在RP(罗伯特·帕克)、JR(简西斯·罗宾逊)、WS(《葡萄酒观察家》)等各大评分体系中获得高分,例如1982年份的拉菲古堡葡萄酒就获得了罗伯特·帕克给出的100分的高分。虽然一流品质的葡萄酒不一定能卖到2万,但是卖到2万的葡萄酒一定是一流的品质,品质不是“天价”的全部,但绝对是“天价”的重要保证。

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2、品牌

       品牌的溢价能力不可小觑,当拉菲(Chateau Lafite Rothschild)、拉图(Chateau Latour)、玛歌(Margaux)、罗曼尼·康蒂(La Romanee-Conti)这些在葡萄酒世界中极富盛名的美酒出现的时,人们很难不为其品牌买单。当然,品牌的塑造也绝非一朝一夕的,这其中包含了历史因素、名人因素、酿酒师因素等等,这一切都使得一瓶美酒不单是一瓶酒,而更像是一件充满历史与故事的艺术品,当然,最重要的是,酒庄对品质不懈地苛求,这是一种近乎执拗的坚持,传承和尊重。滴金(Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi)前庄主亚历山大伯爵有一句名言:“你只有接受失去的一切,才能得到一切。”因此滴金酒庄在某些比较差的年份,比如1979年,淘汰了60%的酒液;而在灾难性的1978年,有85%的酒液都被淘汰。如此严格的质量要求,固然会给酒庄带来经济上损失,但也是确保滴金这个金字招牌被百年称颂的必要之举。

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3、供求

       似乎很多人都在问,“究竟82年的拉菲出产了多少瓶,怎么到现在还没喝完”,殊不知,当一个好的年份的葡萄酒被酿造出来时,其中的大部分已经被葡萄酒收藏家珍藏了起来,很多收藏者愿意为自己钟爱的酒款支付高额的费用,而这也可能大大超出葡萄酒本身品质的范畴。而随着时间的推移,一些美酒的陈年潜力被释放,因此价格也与日剧曾。

       此外,稀缺性也是“天价”葡萄酒形成的一个因素,众所周知,受到多种因素的影响,每个年份的葡萄酒的产量是十分有限的,可谓喝一瓶少一瓶,因此这也在一定程度上增强了产品的珍贵性。再如,罗曼尼·康帝(DRC)采取了配额制的销售方式,既每销售一支罗曼尼·康帝(DRC)都要搭配酒庄生产的其他干红葡萄酒或干白葡萄酒,因此,为了喝到一支罗曼尼·康蒂(DRC)理论上通常需要额外买下12或13瓶酒,价值可见一斑,而罗曼尼·康蒂(DRC)也被称为“有钱买,没钱喝”的“天价”美酒。

       不可否认的是,投资因素对“天价”葡萄酒价格的影响也很大,很多葡萄酒投资者为了获取更大的利益,也会人为炒作某一款酒的价值,这也就是为什么很多事先在拍卖会上并不被看好好的酒反而却拍出了“一流”价格的原因。

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4、成本

       例如产区成本、人力成本等,对葡萄园以及酿酒设施的维护与更新,工人以及酿酒师的聘请都是巨大的支出。此外,很多酒庄的宣传成本也十分惊人,不要以为名庄就不需要宣传,他们的传播费用甚至比一般的酒庄要高出许多。

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       怎么样,看了小编的总结是不是觉得那些“天价”已经变得理所当然了呢?其实,以上只是四个比较大的方面,造成“天价”还有很多或主观或客观或巧合的因素,只是,不管你是否拥有“天价”葡萄酒,只有喜欢的才是最好的!

 

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