2016中国年度酒单大奖将于2016年1月11日正式对全国优质葡萄酒餐饮机构开放报名，所有报名均为免费，截止日期是2016年3月11日。大中华区（包括香港、澳门和台湾）- 最令人振奋的新兴葡萄酒市场，详情请登陆网站：www.winelistoftheyear.cn
2015中国年度酒单大奖回顾
2015年是中国年度酒单大奖硕果累累的一年，其中获奖者占总数的52%,而三杯奖更是占到58%！中国年度酒单大奖于2013年在大中华区起航，2014年参加的餐饮机构数与获奖者已经翻了一番。
2015中国年度酒单大奖杰出获奖者如下：Franck获2015中国年度最佳酒单奖（中国大陆），Franck Pecol作为其管理者获2015中国年度最杰出侍酒师奖（中国大陆）；Petrus餐厅获2015中国年度最佳酒单奖（香港、澳门和台湾地区），酒单管理者Yohann Jousselin获2015中国年度最杰出侍酒师奖（香港、澳门和台湾地区）。
根据中国酒单大奖的规则，参加机构不能重复赢得主要奖项（指特别奖），这些餐厅及其管理者已经进入名人堂，不能继续获得每年的大奖，但是他们可以持续加入以保持他们餐厅的排名及在中国酒单大奖名人堂的位置。
中国年度酒单大奖的第三年——2015年，有33个特别奖项，小到独立餐厅、俱乐部和酒吧，大到代表几乎覆盖全中国的国际酒店和度假村集团都囊括其中。
中国年度酒单背景
年度酒单大奖由Tucker Seabrook公司（创立于1838年）在20多年前创办，其目的是对任何一个国家内，为提升酒单质量所付出时间、技术和资源的餐厅和侍酒师的认可及表彰。国际年度酒单大奖创办者Rob Hirst和中国侍酒师大赛创办者Tommy Lam于2012年在中国启动了中国年度酒单大奖。2013年，酒斛网加入并成为之后年度酒单大奖中国合作方。
中国年度酒单大奖是对来自全国充满活力的酒店服务业的专业侍酒师们呕心沥血制作的酒单的认可和表彰，同时为消费者提供通往最佳酒单的“路线地图”，旨在寻找全国最精致的餐厅、酒店、酒馆、咖啡厅、酒吧、俱乐部和航空公司。
此外，旅游业是中国增长最快和最重要的产业之一。中国餐饮场所的水准和特色对旅游和酒店服务业共同的发展有着显著的影响，而独特和优质的酒单对行业的发展有不可小觑的影响力。
年度酒单大奖主办方、中国侍酒师协会和中国合作方酒斛网已再度邀请国际和中国的顶级葡萄酒专家们组建评审团，对2016中国年度酒单大奖进行评审。该评审团将与另一组特选中国评审团在联合主席Peter Forrestal（世界知名葡萄酒杂志 Gourmet Traveller WINE创始主编、葡萄酒作家、酒评家、餐厅评论家和澳大利亚年度酒单大奖现任评委主席）和英国的Brian Julyan（世界侍酒大师公会的创办人、侍酒大师、葡萄酒作家和教育家）的领导下一起担任评审工作。
顶级评审团由40多位专家组成：前国际品醇客年度先生、前世界最佳侍酒师、侍酒大师和葡萄酒大师Gerard BASSET；世界知名侍酒大师、作家、教育家Evan GOLDSTEIN；前亚洲/大洋洲最佳侍酒师和侍酒大师Franck MOREAU；葡萄酒大师Andrew CAILLARD；葡萄酒大师Toni PATERSON；葡萄酒大师Ned GOODWIN；来自法国的葡萄酒大师Stephen CHARTERS博士；新西兰侍酒大师Cameron DOUGLAS和德国 Menninger’s Wine Business International 杂志首席主编Felicity CARTER。
来自大中华区的顶级评审团包括：2015中国年度最佳酒单奖得主，Yohann Jousselin MS (目前他所管理的餐厅Petrus已经进入名人堂，无法再参加评选) 加上香港的侍酒大师Darius Allyn MS 及澳门的侍酒大师 Joao Pires MS 与上海的郝利文、北京的Richard XU、Jim BOYCE、香港的Thomas CHUNG，台湾的John HUNG和澳门的Adolphus FOO以及20余位大中华区优秀的葡萄酒专业人士。如任何一位评审与参选机构有利益冲突，那受影响的评委将退出该轮评审工作。
审查完酒单的真实性后，评审团将会授予优秀的酒单，推荐酒单奖、二杯或三杯奖项。这些奖项标志着该获奖餐厅酒单已经和世界最佳葡萄酒单实力相当。
这个全球知名的国际国内评审团将确保2016中国年度酒单大奖的评选结果将为那些寻求大中华区内优秀酒单菜单的国内及国际消费者们提供非常宝贵的指导。
2016中国年度酒单大奖将产生超过30个特别奖项。中国年度最佳酒单将被餐饮业视为标杆，获得认可、表彰和推广。日益增长的美食美酒爱好者们也可以使用评论和评选结果不断探索美食美酒之地。
2016年，大中华区年度最佳酒单将再次在七大区域中进行争夺，如下：
2016中国年度最佳酒单 – 中国大陆 – 将从以下区域获奖者中产生：
●Eastern China 中国东部
●Northern China中国北部
●Southern China中国南部
●Western China 中国西部
2016中国年度最佳酒单 – 香港、澳门、台湾 – 将从以下区域获奖者中产生：
●Hong Kong SAR 香港特别行政区
●Macau SAR澳门特别行政区
●Taiwan台湾
上述两个获奖餐厅的侍酒师们则将被授予以下奖项：
* 2016 中国年度最杰出侍酒师 – 中国大陆
* 2016中国年度最杰出侍酒师 – 香港、澳门、台湾
大奖将从所有区域中评选出以下奖项：
●Best Independent Restaurant List 最佳独立餐厅酒单
●Best Hotel Restaurant List 最佳酒店餐厅酒单
●Best Wine Bar List 最佳酒吧酒单
●Best Club List 最佳俱乐部酒单
同时可以竞争以下特别奖项：
●最佳新酒单 (2015年开始运营的场所)
●最佳精致酒单（不超过50款葡萄酒的酒单）
●最佳中型酒单（不超过100款葡萄酒的酒单）
●最佳香槟及起泡酒酒单
●最佳杯卖酒酒单
●最佳美食和美酒搭配酒单
●最佳中国葡萄酒和烈酒酒单
●最佳澳洲葡萄酒酒单
●最佳里奥哈葡萄酒酒单
●最佳单一国家葡萄酒酒单
●最佳开胃酒酒单
●最佳餐后酒酒单
●最佳啤酒酒单
●最佳无酒精饮料酒单
●最佳国际航空公司酒单
●最佳邮轮酒单
本次大赛将新设立三个奖项来认可中国酒店集团和餐饮连锁所做的承诺及投资：
●最佳餐饮连锁葡萄酒酒单
●最佳酒店集团葡萄酒酒单
●最佳酒店集团杯卖酒奖
2016中国年度酒单大奖盛大颁奖典礼将于2016年5月22日（星期日）举办，同日还有一场令人兴奋的消费者和专业人士葡萄酒酒会。获奖餐厅的代表将被邀请到场，在多位国内外评审、过百家媒体及众多行业领军人物等200位嘉宾的见证下被授予奖项。
2016中国年度酒单大奖获得推荐酒单、二杯或三杯奖的餐厅将被录入大中华区《2016中国葡萄酒餐厅指南》，该指南提供详细的餐厅介绍、餐厅图片、专家酒单点评、地图和订位详情，并会在全国近500家书店、机场、旅游中介、高端租车公司和葡萄酒销售渠道供消费者翻阅。
2016中国年度酒单大奖日程：
报名开放 – 2016年1月11日，星期一，报名网站 www.winelistoftheyear.cn
报名截止 – 2016年3月11日，星期二
颁奖典礼 – 2016 年5月22日，星期日
更多详情请登陆www.winelistoftheyear.cn
