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中国酒业报道(Notizie del vino)

朱卫东:春暖花开,喝点什么?

2016-03-02 11:13:23作者:朱卫东来源:葡萄酒知识大全

        阳光渐渐变得暖和起来,身上的衣服也开始脱了。经历过一个春节的暄闹,节渐渐地远去。一切又回归正常,挤公交的挤公交,挤马路的挤马路,搬砖的又搬砖,码文字的还需要继续码文字。生活,总是周而复始。春回大地,万物复苏呀。一年之计在于春,我们毁了一个又一个春天,又在计划一个又一个春天。

 

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小草们欣欣然,张开了眼睛,绿绿的,绒绒的,萌萌的,小池塘里面,小蝌蚪们开始找妈妈,孩子们艰难地六点起床开始去上学了。该死的房价又涨了,没买房的,一声叹息,默默地去上班了。

 

葡萄园或许正经历着春霜呢,正艰难地生长着。一些葡萄树已经开始抽梢,离收获,还远着呢。去年酿的酒,可以拿出一些开始来喝了。可是,喝了一个春节,该喝点什么呢?

 

春天是一个生机勃勃,清新清爽,花香飘逸的季节,这个时候,来点清爽微甜,富含花香的起泡酒,没有比这个更好的啦。这种酒当然首推意大利的阿斯蒂与莫斯卡托阿斯蒂(Asti and Moscato d’Asti)及其它用麝香葡萄(Muscat)酿造的汽泡酒。

 

Muscat是一个古老的品种,也有许多的变种。她们茁壮地生长在温暖的种植带,也可以适应不同的土壤类型。这是一个全能的葡萄品种,可以酿造全系列的葡萄酒,从干型到甜型,从静止葡萄酒到汽酒,甚至加强型酒,都有出色的表现。但在春天,我还是推荐用她们来酿造的汽泡酒,清甜,甘洌,清爽,富有花香,象金银花,桔子花,甚至,你可以感受到美好的荔枝蜜的香。这种酒,在春天,你简直不是在喝她,你直接就是在呼吸她。这些酒酸度较低,口感微甜,汽泡在口腔中爆裂,麻麻的,酥酥的,用我二岁女儿喝椰汁的语气来说这款酒的感受,就是是:真好喝!

 

这样一个午后,拿着一个优雅的香槟杯,与朋友聊点事情,谈点生意,不是一件很惬意的事情吗。再配点小饼干,小茶点,生活就该如是呀。

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