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葡萄酒知识(Conoscenze del vino)

罗纳的神秘宝藏——科尔纳斯产区

2017-10-12 14:51:32来源:罗讷河谷葡萄酒

       科尔纳斯(Cornas)是北罗纳河谷的一个子产区,这里出产了及其优质的西拉葡萄酒,对于罗纳河谷葡萄酒的爱好者来说,这里的酒十分值得去探索。

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地理位置

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       科尔纳斯(Cornas)位于罗纳河右岸,中央高原(Massif Central)东麓的科尔纳斯小镇上,产区北临圣约瑟夫(Saint Joseph),南靠圣佩雷(Saint Péray)。

 

历史

       科尔纳斯(Cornas)产区的历史非常悠久,当地的台地结构和第一批矮墙都是古罗马人的杰作。科尔纳斯葡萄酒最早的书面记载可以上溯到公元十世纪,曾经频繁出现在法国和其他国家皇室的餐桌上,并获得了许多名人的喜爱,查理曼大帝、圣路易、路易十一、查理五世、黎塞留和路易十五都是科尔纳斯葡萄酒的著名拥趸。科尔纳斯(Cornas)于1938年成为法定产区,当时只有100公顷,全部出自科尔纳斯小镇。20世纪50年代骤减后,科尔纳斯(Cornas)又重振雄风,面积和产量扩大了四倍(125公顷)。

 

气候风土

       科尔纳斯(Cornas)在克尔特(Celte)语当中指的是“烧焦的土地”,这里属于地中海气候,葡萄园大多位于南山的陡坡上,天然形成阶梯教室的形状,由于光照充足,这里受到寒冷气候和密史脱拉风的影响较小,这种朝向使得葡萄能够很早达到成熟,因此科尔纳斯也是北罗纳河谷最早采摘西拉(Syrah)葡萄品种的产区。这里的土壤主要以风化的花岗岩为主,富含沙质黏土,这种土壤在当地被称为戈尔(Gores);产区北部地区土壤多为石灰岩土壤。

 

葡萄酒

       科尔纳斯(Cornas)的葡萄酒采用西拉(Syrah)酿造,它也是这个产区唯一允许使用的葡萄品种,科尔纳斯的风土能够体现它强烈的个性,并为葡萄酒带来丰富的质感和接近“墨”色的浓重颜色。

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       这种葡萄酒适合陈年,经过时间的打磨会散发出黑色水果的芬芳,收尾中带有一抹辛香料和甘草的气息,单宁也慢慢变得圆滑。科尔纳斯葡萄酒年轻时充满了巧克力和焙烤的香气,陈年后则转变为皮革、动物、胡椒和松露的气息。

       如今,科尔纳斯(Cornas)也正在发生着种植和酿造方面的改革,在这场革新中,涌现了一些注重葡萄酒香气的酿酒师,采用这种新的酿造理念酿制成的葡萄酒,年轻时更显甘美。不管是传统还是现代风格的科尔纳斯葡萄酒,品质都非常优秀,可以与各种浓郁风味的奶酪及野味、火鸡、鸭肉等完美搭配。

        在科尔纳斯(Cornas)这片神秘的土地上,人们以对于酿造独特风格葡萄酒的执着,回报我们的耐心与好奇,令葡萄酒展现出丰富而复杂的风姿,使得这个精致的产区变得更加熠熠生辉。

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