毋庸置疑，意大利是一个让味蕾跳舞的地方，尤其是对于甜食爱好者来说，可谓极乐世界。今天来说一说很多人喜欢的奶油布丁——Panna Cotta。
Panna cotta 口感绵密柔软，气味香甜，外形可爱，颜色鲜艳，是地道的意大利甜点，名字直译过来就是「煮过的奶油」，主要使用甜奶油加明胶变稠，通过模具造型做成。常用的调味料有朗姆酒、咖啡、香草等。
在20世纪60年代之前，奶油布丁还没有正式出现在意大利的烹饪书籍中，但它一直都是意大利北部的皮埃蒙特大区的传统甜点。传说意式奶油布丁是20世纪初一个住在朗格（Langhe）的匈牙利女人发明的。2001年，皮埃蒙特大区将意式奶油布丁列入了大区的传统美食名单。食谱里的材料包括：奶油、牛奶、糖、香草、明胶、朗姆酒、马萨拉酒等。
