It’s a brief illustration to Barbera d’Asti DOCG of Piemonte.
Barbera d’Asti DOCG
所在大区：皮埃蒙特（Piemonte）
历史：1970年被确立为DOC产区，2008年成为DOCG产区。
子产区：Tinella、Colli Astiani（或Astiano）
葡萄园面积：3545公顷
概述
在皮埃蒙特（Piemonte）大区，巴贝拉（Barbera）葡萄种植非常广泛，与巴贝拉（Barbera）相关的葡萄产区众多。其中颇受意大利国内外市场一致认可的高品质产区当属阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG）保证法定产区，以及2016年从这一产区里中独立出来的尼扎（Nizza DOCG）保证法定产区。
阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG）保证法定产区以阿斯蒂（Asti）为中心，覆盖了阿斯蒂省（Asti）的大部分地区（116个市镇），并向东延伸到亚历山德里亚省（Alessandria）的部分地区（51个市镇）。
从2000年份开始，针对“超级（Superiore）”类型的阿斯蒂巴贝拉葡萄酒，产区又确立了三个子产区（Subzone）：Nizza、Tinella和Colli Astiani。这三个子产区在种植酿造等方面的法规限定更加严格。
2016年前阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG）保证法定产区示意图
从2016年起，Nizza子产区独立出来成为单独的尼扎（Nizza DOCG）保证法定产区，采用100%的巴贝拉葡萄酿酒，这个产区的首个年份是2014年份。
从过去数十年的发展来看，阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG）保证法定产区尝试通过愈发严格的管理策略来最大程度的提升本产区巴贝拉葡萄酒的品质，提高市场竞争力。现在的阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG）保证法定产区，既可以找到清新、直接的传统风格巴贝拉葡萄酒，也有不少经过橡木桶陈酿，更为复杂精致拥有一定陈年能力的巴贝拉葡萄酒。不断创新的阿斯蒂巴贝拉，让更多的国际葡萄酒爱好者刮目相看。
葡萄园种植要求
阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG）保证法定产区对葡萄园的选址、朝向、产量和葡萄的成熟度有非常严格的高要求。
葡萄园选择：
土壤为黏土、壤土、沙土或钙质土壤，或这几种土壤的混合。必须在丘陵坡地，朝向必须有充足光照。新种植的葡萄园严禁朝北。山谷底部不论土壤是否潮湿都不适宜种植。
在Tinella和Colli Astiani这两个子产区内，葡萄园必须是黏土质泥灰岩或砂质泥灰岩及砂岩，朝向必须是正南、西南或东南。
种植高度：不超过海拔650米。
种植密度：每公顷应不少于4000株。
培型及修剪：垂直叶幕篱式种植。可采用传统居由法、高登短枝修剪法等不改变葡萄特性的修剪方法。
每公顷葡萄园最大产量：9吨。超级（Superiore）类型葡萄园最大产量为7吨。
葡萄采摘时最低自然酒精度：12.5%
从这几个方面的产区规定来看，阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG）保证法定产区与顶级红葡萄酒产区巴罗洛产区的差距并不大。尽管两个产区所采用的葡萄品种特性截然不同，但从法规层面可以体现出阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG）保证法定产区已经在用最高的要求来管理本产区的葡萄酒品质，并将其贯彻到种植环节中。尤其对于巴贝拉这种产量偏大的品种来说，产量限制对葡萄品质非常重要。
基础酿造规定
Barbera d’Asti DOCG
阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG）保证法定产区必须使用至少90%产区内生长的巴贝拉（Barbera）葡萄，允许使用不超过10%的在皮埃蒙特大区种植的非芳香型红葡萄品种混酿。
用于最终生产酿造的葡萄不得超过葡萄园总产量的70%。阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG）保证法定产区葡萄园每公顷葡萄酒最大产量不超过6300公升。Tinella和Colli Astiani两个子产区内的超级类型每公顷最大产量不超过4900公升。
尽管都是采用同样的葡萄品种来酿酒，阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG）保证法定产区通过限制产量和陈酿时间，为不同的等级类型和子产区葡萄酒赋予不同风格。总体来看，Tinella和Colli Astiani这两个子产区葡萄酒的产量最低，陈酿时间最长；这两个子产区以外的超级类型葡萄酒次之。
陈酿时间：
普通的阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG）保证法定产区红葡萄酒必须陈酿至少4个月；
超级类型阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG Superiore）保证法定产区红葡萄酒则必须陈酿至少14个月，其中应包括至少6个月的桶陈和至少6个月的瓶陈。（陈酿时间从葡萄采摘当年的11月1日起计算）
Tinella和Colli Astiani这两个子产区葡萄酒必须陈酿至少24个月，其中应包括至少6个月的桶陈和至少6个月的瓶陈。（陈酿时间从采摘当年的10月1日开始计算）
葡萄酒感官特征
阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG）保证法定产区红葡萄酒外观是明亮的深宝石红色，随陈酿时间的增加会向石榴红色转变。
未经橡木桶陈酿的阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG）具有樱桃、黑莓、覆盆子、李子等刚刚红色水果刚成熟时的爽脆气息，也具有盛开的花朵香气。经过橡木桶陈酿的超级阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG Superiore）会增添更复杂的香草、可可、肉桂等香料和烘烤气息。
口感上，阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG）保证法定产区红葡萄酒普遍都具有非常活跃的酸度，并伴有令人愉悦的咸味。经过更长时间陈酿的超级阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG Superiore）及子产区葡萄酒，还具有丰富细密的单宁，结构更加立体深邃，口感饱满圆润，余味悠长，个性突出且不失优雅。
