Nizza DOCG尼扎保证法定产区
大区：皮埃蒙特（Piemonte）
历史：原为Barbera d’Asti DOCG子产区之一，2014年独立为DOCG产区。
葡萄园面积：283公顷（2021年）
意大利皮埃蒙特大区的尼扎保证法定产区（Nizza DOCG），是目前唯一一个必须使用100%巴贝拉（Barbera）红葡萄酿酒的保证法定产区。
巴贝拉是皮埃蒙特历史悠久的本土红葡萄品种之一，最早可以追溯到13世纪，至今依然是皮埃蒙特大众生活不可缺少的酒饮，果香充裕酸度活跃而单宁感不强，很适合佐餐，种植非常广泛。在所有的巴贝拉葡萄酒产区中，尼扎保证法定产区相比而言具有更扎实的酒体、更复杂的风味和更强的陈年演进能力，因而被视作巴贝拉的高品质代表性产区。
图源piemonteland
与蒙费拉托（Monferrato）的其他地区相比，尼扎与巴贝拉葡萄酒有着更加深厚的渊源，尼扎市政厅保存着一份17世纪的文件，就是对巴贝拉葡萄酒的最早的官方认可。尼扎地区葡萄酒酿造历史悠久，积累了丰富的高品质巴贝拉葡萄种植和葡萄酒酿造经验，酿造的巴贝拉葡萄酒具有独特的风格、更扎实的酒体结构，一直被视作醉具价值的巴贝拉葡萄酒产区。几十年来，当地酒庄一直致力于提升巴贝拉葡萄酒的潜力。
尼扎一度是阿斯蒂巴贝拉保证法定产区（Barbera d’Asti DOCG）的子产区之一。2014年，尼扎产区从原有的阿斯蒂巴贝拉保证法定产区独立出来，成为意大利第74个DOCG保证法定产区。独立之后的尼扎保证法定产区在种植、酿造等方面的规定都要更严格。
图源ilnizza.net
尼扎蒙费拉托（Nizza Monferrato）市位于阿斯蒂（Asti）南部，坐落在Asti、Alba、Alessandria、Acqui Terme之间的丘陵地带，气候温和，土壤类型多样，是十分适合葡萄种植的理想风土，曾被联合国教科文组织评为世界遗产，Nizza DOCG就得名于此。产区范围覆盖Nizza Monferrato及周边的18个市镇（Agliano Terme、Belveglio、Bruno、Calamandrana、Castelnuovo Belbo、Castelnuovo Calcea、Castel Rocchero、corglione、Incisa Scapaccino、Moasca、Mombaruzzo、Mombercelli、Nizza Monferrato、Rocchetta Palafea、San Marzano Oliveto、Vaglio Serra、Vinchio）。
多样化的微气候、地理地貌、土壤结构等条件所造就的独特风土，为尼扎奠定了成为世界级高品质葡萄酒产区的基础。尼扎地区拥有典型的丘陵地貌，被称为“Tertiary Piedmont Basin”，起源于晚第三纪海底的抬升。产区的海拔在150~350米之间，比阿尔巴（Alba）地区稍低，而且丘陵斜坡有助于葡萄园的排水，此外尼扎产区气候温和，十分适合葡萄种植。
尼扎保证法定产区的土壤是海洋沉积物，富含钙质，深度中等，主要是以砂土、粘土泥灰岩和层状砂岩为主的混合物，大致分为以下3种类型：
砂土：来自粗颗粒的海相沉积物，相对松散，分布在Vinchio、orglione、Incisa Scapaccino、Mombercelli和Mombaruzzo等市。
砂质壤土：来自细颗粒的海相沉积物，分布在Castelnuovo Calcea， Agliano Terme, Mombercelli, Nizza Monferrato， Castelnuovo Belbo和Mombaruzzo。
粘壤土：来自细颗粒的海相沉积物，分布在Agliano Terme， Moasca, San Marzano Oliveto, Castel Rocchero, Castel Boglione, Nizza Monferrato。
尼扎保证法定产区对葡萄酒的品质要求十分严格，产区内所有酒庄都必须严格遵守严苛的酿造规定，为了确保产区内葡萄酒能达到高质量标准，产区协会（Associazione producttori del Nizza）还会额外对产区酒庄的葡萄酒进行定期感官风格的盲评检测。
01 种植标准
█ 位置：必须种植在光照充足的丘陵坡地，不能种植在谷底。
█ 种植密度：每公顷应不少于4000株
█ 修剪方式：居由式（Guyot）或者low spurred cordon
█ 每公顷葡萄园最大产量：
Nizza DOCG / Nizza Riserva DOCG：7吨
Nizza vigna DOCG / Nizza vigna Riserva DOCG：6.3吨
█ 葡萄采摘时的最低天然酒精度：Nizza DOCG：13%；Nizza vigna DOCG：13.5%
█ 其他：允许紧急灌溉
种植方面，与阿斯蒂巴贝拉（Barbera d'Asti DOCG）保证法定产区相比，尼扎（Nizza DOCG）保证法定产区更严格的规定主要体现在两方面：
1. 每公顷葡萄园最高产量：Nizza DOCG为7吨；Barbera d'Asti DOCG为9吨，Barbera d'Asti DOCG Supriore为7吨。
2. 最低天然酒精度（葡萄成熟时含糖量）：Nizza DOCG为13%，单一园Nizza DOCG为13.5%；Barbera d'Asti DOCG为12.5%。
02 酿造法规
尼扎保证法定产区（Nizza DOCG）葡萄酒必须使用100%产区内种植的巴贝拉（Barbera）葡萄酿造。
尼扎保证法定产区葡萄酒的酿造和装瓶必须在产区范围内进行，最终用于酿造尼扎保证法定产区葡萄酒的葡萄不得超过葡萄园总产量的70%，不允许使用任何浓缩方式来提高葡萄酒的浓度。
陈酿时间：
Nizza DOCG尼扎保证法定产区葡萄酒：需要至少陈酿18个月，其中6个月为木桶陈酿。（陈酿时间从采摘次年的1月1日起开始计算。）
Nizza Riserva DOCG尼扎保证法定产区珍藏型葡萄酒：需要至少陈酿30个月，其中12个月为木桶陈酿。（陈酿时间从采摘次年的1月1日起开始计算。）
Nizza Vigna DOCG 尼扎保证法定产区单一园葡萄酒：需要至少陈酿18个月，其中6个月为木桶陈酿。（陈酿时间从采摘次年的1月1日起开始计算。）
Nizza Riserva Vigna DOCG尼扎保证法定产区单一园珍藏型葡萄酒：需要至少陈酿30个月，其中12个月为木桶陈酿。（陈酿时间从采摘次年的1月1日起开始计算。）
03 葡萄酒特征
尼扎保证法定产区葡萄酒外观呈较深的宝石红色，陈年后展现出石榴红色。具有复杂浓郁的气息，红色浆果（例如酸樱桃、覆盆子）气息交织着深色花朵（例如紫罗兰）和香料（如胡椒、丁香、肉桂）、烘烤（咖啡、摩卡、檀木）等风味，质感饱满结构立体，口感清爽咸味显著，余味较为持久，与大多数巴贝拉葡萄酒简单易饮的风格截然不同。
Nizza DOCG尼扎保证法定产区葡萄酒、Nizza Riserva DOCG尼扎保证法定产区珍藏型葡萄酒
最低酒精度：13%
最低总酸值：5克/升
最低非还原性提取物：26克/升
Nizza Vigna DOCG 尼扎保证法定产区单一园葡萄酒、Nizza Riserva Vigna DOCG尼扎保证法定产区单一园珍藏型葡萄酒
最低酒精度：13.5%
最低总酸值：5克/升
最低非还原性提取物：28克/升
#过量饮酒有害健康
