意酒产区课堂-42 | Roero DOCG罗艾洛保证法定产区红白皆佳的阿尔卑斯山风土之地

2024-12-05 12:06:55作者:Rebecca WANG来源:意酒网

罗艾洛保证法定产区（Roero DOCG）

所属大区：皮埃蒙特（Piemonte）

产区历史：1985年确立为DOC产区，2004年升级为DOCG产区。

产区葡萄园面积：1158公顷

罗艾洛保证法定产区（Roero DOCG）位于皮埃蒙特大区的库内奥（Cuneo）省，在都灵（Torino）的东南方向，坐落在塔纳罗河（Tanaro）北岸，与巴罗洛（Barolo DOCG）和巴巴莱斯科（Barbaresco DOCG）保证法定产区隔河相望。罗艾洛保证法定产区（Roero DOCG）既可以酿造阿内斯（Arneis）白葡萄酒或起泡酒，也可以酿造内比奥罗（Nebbiolo）红葡萄酒，这在皮埃蒙特的DOCG产区中比较特殊。

罗艾洛（Roero）悠久的酿酒历史与皮埃蒙特其他地区相比毫不逊色。考古学者曾在这里发现伊特鲁里亚人使用过的葡萄酒双耳陶罐，证明罗艾洛的葡萄种植醉早可以追溯至伊特鲁里亚人的统治时期。2014年，罗艾洛（Roero）与朗格（Langhe）、蒙菲拉托（Monferrato）地区一起，被联合国教科文组织列为世界人文遗产，见证了千余年葡萄种植、葡萄酒酿造的历史传统，以及葡萄酒文化、经济对乡村发展的影响。Roero地区得名于当地的罗艾洛家族，该家族涉足银行、商业，在中世纪对该地区极具影响力，他们建造的城堡和高塔至今仍屹立在山顶上。

罗艾洛保证法定产区（Roero DOCG）沿着塔纳罗（Tanaro）河延伸大概25公里，覆盖19个市镇。产区内丘陵连绵起伏，遍布葡萄园、森林和果园。罗艾洛保证法定产区（Roero DOCG）拥有1158公顷葡萄园，都位于起伏平缓的丘陵上，其中约889公顷用于种植阿内斯（Arneis）葡萄，约269公顷种植内比奥罗（Nebbiolo）葡萄，葡萄酒年产量约660万瓶。（*数据来源independentwine）

同在皮埃蒙特，巴罗洛和巴巴莱斯科的耀眼光环之下，罗艾洛这个相对年轻的葡萄酒产区怎样脱颖而出？罗艾洛产区有两个优势：1. 可以酿造阿内斯（Arneis）白葡萄酒。2.罗艾洛的内比奥罗红葡萄酒比巴罗洛、巴巴莱斯科更轻松易饮，在年轻的时候就可以饮用。而这两个优势都植根于罗艾洛独特的先天自然条件。

从地质角度来看，罗艾洛比巴罗洛、巴巴莱斯科的地层要更年轻。罗艾洛地区曾经是一个浅海湾，被利古里亚地中海几次侵袭覆盖，直到200万到300万年前的上新世，板块构造运动使罗艾洛山渐渐形成，突出地表。海相起源让罗艾洛的土壤有机质贫瘠但富含矿物盐。

现在罗艾洛产区的土壤总体上是泥灰质砂岩，常见砂岩、海相沉积岩，并且石灰岩、粘土和沙土的含量较高。由于沙土的大量存在，罗艾洛的土壤通常较疏松柔软，水分渗透性较强。

产区的土壤类型很多样，以此划分出了153个单一园（MGA）。古海水侵袭的时间不同带来了不同的土壤类型，如砂质-砾石质陆相沉积物土壤、砂质-海相沉积物土壤和粘土质海相沉积物土壤等。不同的土壤类型并不彼此独立，而是相互交叠，形成一个相对较大的区域，基本上按照从西北的Rocche朝着东南（靠近塔纳罗河）方向沉积。

在产区的西北部，特别是海拔350m以上的地方，土壤中石灰石含量很少，沙子含量高达80%，源自湖滨-河流土壤，松散、质量轻。罗艾洛产区约有5%的葡萄种植在这种土壤上。
产区东部海拔更低的地区以沙质土壤为住，几乎不含石灰石，这种类型的土壤更为古老，来自早期的海洋，含有很多化石，呈酸性，松散干燥，几乎无法留存水分，不适合种植农作物。
产区中部，土壤中的石灰岩和粘土含量更高。
产区Priocca、Canale和Govone的部分地区，土壤中的石灰岩含量高达50%，大大增加了土壤的粘性和致密性。

罗艾洛地区这种松软的泥灰岩与沙土交替的结构只能短暂的储存雨水，造成这一地区水资源较为匮乏。此外，罗艾洛是整个皮埃蒙特南部降雨最少的地区，每年平均降雨量只有650mm~720mm（部分地区甚至只有450mm~500mm），仅为全国平均降水量水平的一半，属于半干旱气候。罗艾洛的大部分降水集中在10-1月。为了给葡萄生长提供充足的水分，产区的葡萄园中经常设有收集雨水的蓄水池或者从深层土壤中取水的水井，冬季降雪也是葡萄园重要的水源。

比起巴罗洛、巴巴莱斯科，罗艾洛保证法定产区更靠近滨海阿尔卑斯山脉，尤其是Monviso峰，这给罗艾洛带来了剧烈的昼夜温差。温暖的白天能促进葡萄果实里糖分的积累；凉爽的夜晚则有助于聚集更多香气、保有酸度。因此罗艾洛地区的白葡萄品种阿内斯（Arneis）表现出色，比其他地区具有更丰富的香气与结构。而这里生长的内比奥罗葡萄往往花果气息更充裕，更加活跃易饮，同时单宁相对更低。此外，罗艾洛的内比奥罗红葡萄酒在陈酿时间上（包括桶陈时间）比巴罗洛、巴巴莱斯科产区都要短，是一种在较年轻时就可以饮用的内比奥罗葡萄酒。

但靠近阿尔卑斯山也给罗艾洛带来了暴雨、冰雹等更高的风险。因此在这个产区，朝向醉佳的陡坡葡萄园醉受欢迎，因为这些葡萄园即使在恶劣的气候条件下也能保证更理想的结果。事实上罗艾洛产区内不少葡萄园都位于倾角50度以上的陡坡，面积小而分散。

葡萄园种植要求

罗艾洛保证法定产区（Roero DOCG）的葡萄园必须符合以下要求：

█ 位置：必须种植在光照充足的丘陵坡地，不能种植在潮湿、平缓的低地和阳光不足的地方。

█ 土壤：土壤可以是粘土、石灰岩、沙土或是这三者的混合。

█ 海拔：不超过400米

█ 种植密度：不少于3500株/公顷

█ 修剪方式：居由法（Guyot）

█ 最大产量：（通常指种植8年后的葡萄园）阿内斯等白葡萄：10吨/公顷；内比奥罗等红葡萄：8吨/公顷。

█ 最低自然酒精度：采摘时酿造Roero DOCG的内比奥罗等红葡萄的自然酒精度不得低于12%；酿造Roero Arneis DOCG的阿内斯等白葡萄自然酒精度不得低于10.5%。

基础酿造法规

罗艾洛保证法定产区可以酿造四种类型葡萄酒：

Roero DOCG罗艾洛保证法定产区红葡萄酒

Roero Riserva DOCG罗艾洛保证法定产区珍藏型红葡萄酒

Roero Arneis DOCG罗艾洛保证法定产区阿内斯白葡萄酒

Roero Arneis spumante罗艾洛保证法定产区阿内斯起泡酒

所有葡萄酒的酿造和陈酿必须在产区范围内进行。最终用于酿造罗艾洛保证法定产区级别葡萄酒的葡萄不得超过葡萄园总产量的70%。每公顷葡萄园可以酿造不超过7000升罗艾洛保证法定产区阿内斯白葡萄酒（Roero Arneis DOCG），或是不超过5600升罗艾洛保证法定产区红葡萄酒。

罗艾洛保证法定产区红葡萄酒需使用至少95%的本地种植的内比奥罗葡萄酿造，可混酿至多5%的来自同一葡萄园的其他红葡萄品种，如巴贝拉（Barbera）或者多姿桃（Dolcetto）。罗艾洛保证法定产区阿内斯白葡萄酒需使用至少95%的本地种植的阿内斯葡萄酿造，可混酿至多5%的来自同一葡萄园的其他非芳香白葡萄品种，如Favorita（即维蒙蒂诺Vermentino）、霞多丽（Chardonnay）或长相思（Sauvignon Blanc）。实际上，产区内酒庄大多倾向于酿造100%单一品种的内比奥罗或阿内斯葡萄酒。

罗艾洛保证法定产区阿内斯白葡萄酒（Roero Arneis DOCG）至少需要陈酿4个月，珍藏型（Roero Arneis DOCG Riserva）至少需要陈酿16个月。

罗艾洛保证法定产区红葡萄酒（Roero DOCG）必须经过至少20个月的陈酿，其中6个月为橡木桶陈酿。珍藏型红葡萄酒（Roero Riserva DOCG）至少陈酿32个月，其中6个月为橡木桶陈酿。陈酿时间从葡萄采收当年的11月1日起开始计算。

葡萄酒感官特征

罗艾洛保证法定产区阿内斯白葡萄酒（Roero Arneis DOCG）外观通常呈稻草黄色，带有绿色光晕，散发梨子和杏的清新水果香气，还拥有优雅的花香，如茉莉花、金合欢花、接骨木花等。阿内斯葡萄酒口感新鲜，酒体饱满，与其他许多适合在年轻时饮用的白葡萄酒不同，阿内斯葡萄酒具有一定的陈酿潜力，随着时间的推移，葡萄酒外观更深，接近金黄色，还会演变出更加复杂的香气，如蜂蜜、杏干、橘子皮和烤黄苹果的味道。

罗艾洛保证法定产区红葡萄酒（Roero DOCG）外观呈较深的宝石红色，散发黑色森林水果、酸樱桃、香料的香味。酒体适中，与其他产区的内比奥罗葡萄酒相比，果味更加浓郁，单宁更加柔和，酒体更加芳香优雅。经陈年后，也会演变出胡椒、肉桂和黑巧克力等更复杂的风味。