类型：酒会
费用：360.00元/位
时间：2016/09/07 18:45 ~ 09/07 21:00
地点：北京市 朝阳区 建国路万达广场2号楼202室（地铁1号线大望路D口出）
活动详情
龙凤北京将于9月7日举办第七场“周三道酒”品鉴活动。这次给大家带来的是葡萄酒中的“氧气之味” (A Taste of Oxygen) 主题课程。
葡萄酒的历史就是一部与氧气的抗争史。
这听起来似乎显得可笑，若没有氧气，哪有众生？可也正因为如此，葡萄酒里的微生物也在氧气的滋养下不断繁殖，从而影响了酒的口感和风味。旧时，人们利用经验和观察总结出了一套酿造葡萄酒的方法，但真正从科学中了解到许多问题的根源都是氧气作祟的结果，还是近百年来的事情。为了避免氧气的影响，人们不断探索发明。小心地采摘是为了避免果汁与空气接触；在生产过程中一直有硫的参与也是为了避免氧气的侵扰；不锈钢罐及温控设备的发明和普及让人们终于有机会喝到果香新鲜的葡萄酒；螺旋盖的发明则进一步提升了瓶子的密闭性；惰性气体填充技术让葡萄酒开瓶后依然能够继续保存……
但氧气也不总是扮演着反面角色。
事实上，在酿酒的各个环节，氧气都扮演着至关重要的作用。发酵前果汁接触微量的氧能增强其稳定性；发酵过程中酵母缺少氧会中断发酵；熟化时的橡木桶能提供微氧化作用；瓶中陈年，软木塞的透氧性也会影响酒的陈年风味；甚至有的生产商厌倦了生产“完美”风格的葡萄酒，故意让氧气参与到酿造过程中，给酒增加一些Funky（不可言喻）的滋味……
除了丰富的内容，当然不会少的，是与我们一道品尝一些经典的受到氧气影响的葡萄酒！
我们还准备了花样小吃！龙凤诚挚地邀请您与我们一起倒酒&道酒。本次活动依旧限席15位，先到先得，报名从速！
适合人群 Suitable for
本课程是中级课程，欢迎具有WSET 2级和3级或同等知识水平的学员参加。本课程主要语言为中文。讲师将为龙凤授权讲师。
时间 Time
2016年9月7日（周三）
签到 ：18:45 – 19:00
课程 ：19:00 – 21:00
（请注意：由于下周三，8月31日，将举办霍克斯湾北京站晚宴，周三道酒活动顺延至下下周，即9月7日。）
地址 Venue
北京市朝阳区建国路万达广场2号楼202室（地铁1号线大望路D口出）
价格 Price：360元/人
报名确认 Confirmation
通过微店系统报名有问题的话，请联系15901088040或者微信：dpclass 。报名确认以支付成功为准，报名成功者会收到“已发货”的确认信息。
特别注意 Refund Policy
报名者预付后，因报名者自身原因不能参加本次课程，费用不退，参加资格可以自行转让。
报名链接：http://weidian.com/item.html?itemID=1933703543&wfr=c
