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教育培训(Formazione)

2023丽意意酒专家9城巡回课|第三城昆明站香气飘飘 意酒与食材丰富多彩的云南菜相得益彰

2023-06-06 21:59:34作者:Rebecca WANG来源:意酒网

        5月18日,意酒网2023丽意意酒专家9城巡回课第三城在昆明中心皇冠假日酒店顺利举行。40多位来自昆明、思茅、大理、版纳等云南各地市的酒水经销商、专业人士等酒业精英汇聚一堂,在一天的时间里品鉴了38款意大利精品佳酿,对意大利葡萄酒在西南市场的发展进行了深入探讨。

 

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昆明站部分学员合影

 

       今年是意酒网连续第五年举行丽意意酒专家巡回课,围绕着“贴近中国市场”和“降维打击策略”两大思路全面升级课程、教材内容,并且精选意大利名庄特色酒款作为品鉴酒款,在一天的时间里带来密集使用的产区品种知识、详实的市场数据信息和科学实用的品鉴方法体系。

 

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        昆明是我国西南的中心城市,是中国面向东南亚、南亚开放的门户城市,风景秀美四季如春,多民族文化交融共生。当地人的饮食文化丰富多彩,不仅烹饪方式独特,而且食材范围更加大胆独特,给酒水消费提供了更加宽广的想象空间。另外,云南自古盛产茶叶,茶文化深入人心,并形成了较为完善的茶叶品评体系,这也助推葡萄酒品鉴快速进入茶叶专业人士中。

 

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        一位云南茶界的知名专业人士今年再一次参加了丽意课程。他表示:“去年就期盼丽意课程来到昆明,今年终于盼来了。这样一天品鉴38款精品意酒的机会实属难得,每一款酒都令人难忘。我印象最深刻的是一组桑娇维塞葡萄酒——经典基安蒂、蒙塔奇诺红和布鲁奈罗存酿,以及最后的一组内比奥罗葡萄酒——巴巴莱斯科和巴罗洛。这两个意大利醉具代表性的古老红葡萄品种在不同的产区风土体现出了鲜明的个性差异。优雅性、复杂性和个性都既是对好茶的判断标准,也是对好酒的判断标准。”

 

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         一位在昆明当地经营餐饮零售终端的酒商表示:“作为酒商,我对丽意课总结的意大利葡萄酒行业底层逻辑深表赞同。在复杂的市场条件下,只有想明白了自己的市场定位、经营策略,才能借势多元化的意酒取得商业成功。”

 

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       一位昆明当地的葡萄酒教育者表示:“今年的丽意课给我带来许多专业思考和收获。比如课程上把阿玛罗奈葡萄酒的种植、酿造做了非常清晰到位的讲解,结合9款精品阿玛罗奈葡萄酒,改变了我对这类酒甜美浓郁的刻板印象,原来阿玛罗奈也可以有这么优雅、这么多样的风格。”

 

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        一位专程从版纳赶来的学员表示:“我的小客栈经常会有对葡萄酒很懂的客人,他们完全不满足于大众流通的智利、法国酒款。今天课程这38款酒每一款都堪称精品,就算是多姿桃Dolcetto、灰皮诺Pinot grigio这些容易被低估的品种,也能酿造出惊艳的酒款,更不用说还有我从未接触过的Pecorino、Zibibbo等。一天的学习让我大开眼界,完全不用迷信大牌贵酒,也可以给客人提供超值独特的体验。”

 

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意酒网2023丽意意酒专家9城巡回课

品鉴酒单-24款

1. Donnafugata多娜佳塔酒庄Lighea(Sicilia DOC Zibibbo)西西里法定产区泽碧波干白2021年份,Sicilia西西里大区,葡萄品种:100% Zibibbo泽碧波,JS萨克林91分,Vinos92分,进口商:深圳蒂维妮。

2. Casale Del Giglio百合酒庄拉齐奥(Lazio IGT Bianco Viognier)原产地保证产区维欧涅干白2021,Lazio拉齐奥大区。葡萄品种:100%维欧涅Viognier,JS萨克林90分,进口商:深圳蒂维妮。

3. Canicatti 卡尼卡蒂酒庄Aquilae 黑达沃拉Nero d’Avola干红2020年份,西西里大区。葡萄品种:100%黑达沃拉,Gilbert&Gaillard金奖,进口商:广西钦盛。

4. Feudi di Pisciotto费碧酒庄詹妮范思哲V15黄金珍藏黑达沃拉干红2020年份,西西里大区。葡萄品种:100%黑达沃拉。大红虾三杯、WS91分、JS90分,进口商:福建伟达酒业。

5. Torre Mora酒庄埃特纳(Etna RossoDOC)法定产区干红2019年份,西西里大区。葡萄品种:97%Nerello Mascalese黑马斯卡莱塞、3%Nerello Cappuccio黑修士。JS萨克林93分,WE杂志93分,彼奇尼。

6. Felline菲丽蕾酒庄红土普利米迪沃(Primitivo di Manduria DOC Red Soil)法定产区干红2020年份,普利亚大区。葡萄品种:100%普利米迪沃,进口商:上海玖壹堂。

7. Albea阿尔贝亚酒庄Primitivo Gran Maestoso Appassimento风干普利米迪沃干红2021年份,普利亚大区。葡萄品种:普利米迪沃,Luca Maroni 98分,进口商:黑月酒庄联盟中国办事处。

8. LUNANERA黑月酒庄莫莱纳大地Terra Morena干红2019年份,坎帕尼亚大区。葡萄品种:阿耶尼科、蒙特布查诺、普利米迪沃,进口商:黑月酒庄联盟中国办事处。

9. FRENTANA酒庄Donna Greta(Abruzzo Pecorino DOC)阿布鲁佐法定产区佩克利诺干白2020年份,阿布鲁佐大区。葡萄品种:Pecorino。

10. Rosarubra罗萨露拉酒庄蒙特布查诺(Montepulciano d’Abruzzo DOC)法定产区红叶干红2018年份,阿布鲁佐大区。葡萄品种:100%蒙特布查诺, CWSA双金奖、Muntus大赛金奖,进口商:青田罗萨露拉商贸。

11. Le Palaie帕拉蕾酒庄猫影Gatta Ci Cova(Terre Di Pisa DOC)比萨法定产区干红2020年份,托斯卡纳大区。葡萄品种:50%桑娇维塞、50%美乐,酒庄直招进口商。

12. Castello di Bolgheri宝格利城堡酒庄Varvàra宝格利(Bolgheri DOC)法定产区干红2019年份,托斯卡纳大区。葡萄品种:60%赤霞珠、10%品丽珠、20%美乐、10%小维多,RP帕克93分,WS92分,进口商:黑月酒庄联盟中国办事处。

13. Vignaioli del Morellino di Scansano莫瑞里诺斯坎萨诺酒庄经典基安蒂(Chianti Classico DOCG)保证法定产区干红2019年份,托斯卡纳大区。葡萄品种:桑娇维塞、卡奈奥罗、赤霞珠,进口商:广西钦盛。

14. La Togata 酒庄意帝红钻蒙塔奇诺(Rosso di Montalcino DOC)法定产区干红2018年份,托斯卡纳大区。葡萄品种:100%桑娇维塞,进口商:上海意帝。

15. Piccini彼奇尼酒庄布鲁奈罗(Brunello di Montalcino DOCG Riserva)保证法定产区珍藏干红2016年份,托斯卡纳大区。葡萄品种:100%桑娇维塞,进口商:彼奇尼。

16. Italo Cescon酒庄Grigioramato德拉威尼斯(Delle Venezie DOC Pinot Grigio)法定产区干白(有机橙酒)2019年份,威尼托大区。葡萄品种:100%灰皮诺,进口商:深圳蒂维妮。

17. Negrar内格拉尔酒庄风干Appassimento干红2021年份,威尼托大区。葡萄品种:60%柯维娜、15%柯维诺奈、15%龙迪奈拉、10%产区法定品种,进口商:广西钦盛。

18. Pasqua帕斯卡酒庄Luí如意威尼托赤霞珠(Cabernet Sauvignon Veneto IGT)干红2017年份,威尼托大区。葡萄品种:80%赤霞珠、20%柯维娜,JS萨克林91分,Pasqua帕斯卡中国。

19. Bolla宝娜酒庄Creso雄狮干红2018年份,威尼托大区。葡萄品种:赤霞珠、柯维娜,WE91分,进口商:北京意久。

20. Bertani贝塔尼酒庄里帕索(Valpolicela Ripasso DOC Valpantena)法定产区干红 2020年份,威尼托大区。葡萄品种:85% Corvina柯维娜、10%Merlot美乐、5% Rondinella龙迪奈拉,进口商:深圳蒂维妮。

21. Campagnola 坎帕诺拉酒庄阿玛罗奈(Amarone della Valpolicella DOCG)保证法定产区干红2018年份,威尼托大区。葡萄品种:75%柯维娜、25%龙迪奈拉,JS萨克林93分,进口商:黑月酒庄联盟中国办事处。

22.Pertinace柏迪纳奇酒庄阿尔巴多姿桃(Dolcetto d’Alba DOC)法定产区干红2022年份,皮埃蒙特大区。葡萄品种:100%多姿桃,进口商:广西钦盛。

23. Giuseppe Cortese茱柯酒庄巴巴莱斯科(Barbaresco DOCG)保证法定产区干红2019年份,皮埃蒙特大区。葡萄品种:100%内比奥罗,RP帕克92分,JS92分,WE95分。

24. Porta Rossa酒庄巴罗洛(Barolo DOCG )保证法定产区干红2018年份,皮埃蒙特大区。葡萄品种:100%内比奥罗,彼奇尼。

 

托斯卡纳新贵与人民好酒 PICCINI彼奇尼大师班

品鉴酒单-6款

1.PICCINI彼奇尼酒庄Collezione Oro黄金甄选基安蒂(Chianti DOCG Governo)保证法定产区微风干干红2021年份,托斯卡纳大区。50%桑娇维塞、40%赤霞珠、10%西拉,进口商:上海健丰。

2. PICCINI彼奇尼酒庄Collezione Oro黄金精选马莱玛(Maremma Toscana DOC Riserva)法定产区珍藏干红2019年份,托斯卡纳大区。葡萄品种:桑娇维塞、美乐、西拉。

3. Fattori Di Valiano酒庄经典基安蒂Chianti Classico DOCG保证法定产区干红2019年份,托斯卡纳大区。葡萄品种:95% Sangiovese, 5% Merlot,JS萨克林91分。

4. PICCINI彼奇尼酒庄布鲁奈罗(Brunello di Montalcino DOCG)保证法定产区干红2017年份, 托斯卡纳大区,100%桑娇维塞。JS92分。

5.Piccini彼奇尼酒庄荣耀SOLCO ROSSO TOSCANA IGT LEGGERO APPASSIMENTO托斯卡纳微风干红2021年份,托斯卡纳大区。50%桑娇维塞、40%赤霞珠、10%西拉,进口商:上海健丰。

6.PICCINI彼奇尼酒庄匹诺曹Pinocchio奇遇干红,Toscana托斯卡纳&Emilia-Romagna艾米利亚-罗马涅&Puglia普利亚大区。神奇混酿,进口商:上海健丰。

 

浓缩精华与风土探索 八大阿玛罗奈名庄品鉴大师班

品鉴酒单-8款

1. Torre D'Orti托雷托蒂酒庄阿玛罗奈(Amarone Delle Valpolicella DOCG)干红2019年份,酒精度17%,Falstaff 91分;

2. ROCK洛克阿玛罗奈(Amarone Delle Valpolicella DOCG)干红2018年份,酒精度:15.5%;

3. Venturini温图里尼酒庄经典阿玛罗奈(Amarone Delle Valpolicella DOCG Classico)干红2017年份,酒精度:16.5%;

4. Ca' La Bionda比昂达酒庄经典阿玛罗奈(Amarone Delle Valpolicella DOCG Classico)干红 2017年份,酒精度:16%;

5.Recchia雷击亚酒庄MASUA DI JAGO 玛苏雅阁经典阿玛罗奈(Amarone Delle Valpolicella DOCG Classico)干红2016年份,酒精度:16%;

6. Pra Morandinan普拉酒庄阿玛罗奈(Amarone Delle Valpolicella DOCG)干红2016年份,酒精度:17%;

7. BEGALI贝嘉里酒庄经典阿玛罗奈(Amarone Delle Valpolicella DOCG Classico Monte Ca' Bianca)白山干红2016年份,酒精度:16.5%,罗伯特帕克95分,连续19次获得大红虾三杯奖;

8. Secondo Marco马克酒庄经典阿玛罗奈(Amarone Delle Valpolicella DOCG Classico)干红2013年份,酒精度:16%。

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