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采收数据丨完美应对气候挑战Amarone阿玛罗奈2024年份产量稳定质量优良

2024-12-10 09:22:20作者:Rebecca WANG来源:Consorzio di Tutela dei Vini Valpolicella
摘要: 瓦波利切拉葡萄酒产区协会(Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella)对2024年收成状况进进行了总结。“今年我们产区对 8600 多公顷葡萄园进行采摘,葡萄总产量约为 95 万公担。经过严格筛选后,大约 33 万公担的葡萄符合风干法(Appassimemnto)酿造要求,将用来酿造阿玛罗奈(Amarone della Valpolicella DOCG)干红葡萄酒和乐巧多(Recioto della Valpolicella DOCG)甜红葡萄酒。
ABSTRACT: Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella announced officially the harvest number of 2024.

        意大利威尼托(Veneto)大区知名产区瓦波利切拉葡萄酒产区协会(Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella)对2024年收成状况进进行了总结。“今年我们产区对 8600 多公顷葡萄园进行采摘,葡萄总产量约为 95 万公担。经过严格筛选后,大约 33 万公担的葡萄符合风干法(Appassimemnto)酿造要求,将用来酿造阿玛罗奈(Amarone della Valpolicella DOCG)干红葡萄酒和乐巧多(Recioto della Valpolicella DOCG)甜红葡萄酒。”瓦波利切拉葡萄酒产区协会主席Christian Marchesini公布。尽管2024年气候充满挑战,但瓦波利切拉在保证品质的前提下收获了理想的产量。

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         瓦波利切拉(Valpolicella)是意大利葡萄酒重镇。据ISMEA和Qualivita联合发布的最新报告显示,2023年瓦波利切拉地区的Amarone della Valpolcella DOCG产值为1.15亿欧元,Vapolicella Ripasso DOC产值为1.1亿欧元,产值在意大利所有DOP(DOCG+DOC)级别红葡萄酒产区中分列第一、二位。此外,瓦波利切拉地区还出产Valpolicella DOC干红和Recioto della Valpolicella DOCG甜红葡萄酒,后者甜酒的产量正逐年减少。

 

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         瓦波利切拉地区有三种完全不同的酿造方式。传统的风干法(Appassimento)主要用来酿造Amarone della Valpolicella DOCG、Recioto della Valpolicella DOCG红葡萄酒。风干法要求筛选最健康的葡萄果串,人工整串采摘下来,然后将果串整个放到箱子里进行自然风干90-120天,赋予葡萄酒复杂性和芳香的丰富性是必不可少的。除此之外,还有一部分葡萄在采收后会进行正常发酵,即压榨破碎,以酿造Valpolicella DOC红葡萄酒。最后,用阿玛罗奈发酵后的皮渣与Valpolicella DOC红葡萄酒混合进行二次发酵,又可得Valpolicella Ripasso DOC红葡萄酒。

        产区协会主席Marchesini指出:“无论是用于风干还是直接酿造葡萄酒,我们采收的每一公担葡萄都要经过农业部认可的监管机构的认证,这个过程保证了产品的可追溯性和生产的安全性,可以在尊重传统的基础上酿造品质卓越的葡萄酒。从葡萄园的采收到酒窖中的酿造,每个生产阶段的复杂性和严谨性,都成为使葡萄酒充分反映风土真实性和卓越性的保证。”目前瓦波利切拉葡萄酒产区协会拥有2400多个成员,包括葡萄种植农户、酒庄和灌瓶商,产区风土横跨维罗纳省的19个市镇。

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延伸阅读Valpolicella

        瓦波利切拉产区是意大利醉负盛名的红葡萄酒之一阿玛罗奈(Amarone)的故乡,也是世界醉著名、最具声望的葡萄酒产区之一,出产阿玛罗奈(Amarone della Valpolicella DOCG)保证法定产区红葡萄酒、乐巧多(Recioto della Valpolicella DOCG)保证法定产区甜红葡萄酒、里帕索(Valpolicella Ripasso DOC)红葡萄酒和瓦波利切拉(Valpolicella DOC)红葡萄酒,饱受世界各地葡萄酒爱好者和酒评家的喜爱。

        瓦波利切拉地区采用的Appassimento(风干法)已传承了1500多年,用于酿造阿玛罗奈(Amarone)和乐巧多(Recioto)红葡萄酒。2022年初,Appassimento(风干法)正式申请联合国教科文组织(UNESCO)的世界非物质文化遗产认定。

 

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