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2024丽意意酒专家 | 全国第七张湉 醉爱坎帕尼亚三宝的企业家

2025-01-27 18:11:37作者:Rebecca WANG来源:意酒网
摘要: 在2024年丽意意酒专家认证考试中,北京站学员张湉以159分(选择86简答73)获得全国第七名(并列)。作为一位企业家,张湉对意大利的喜爱远不止于葡萄酒。他先后四次在意大利自驾游,期间拜访了9家意大利名庄,还涉足了一些鲜为人知的小众产区。他醉爱坎帕尼亚的阿耶尼科(Aglianico),认为饮酒完全不用拘泥于价格与场景。他心中的“坎帕尼亚三宝”更是消除烦恼的良方!
ABSTRACT: Mr. ZHANG Tian, won the 7th place of WineITA.com Italian Wine Expert Exams national. He shared his experiences studying Italian wine and passion for Campania.

       在2024年丽意意酒专家认证考试中,北京站学员张湉以159分(选择86简答73)获得全国第七名(并列)。作为一位企业家,张湉对意大利的喜爱远不止于葡萄酒。他先后四次在意大利自驾游,期间拜访了9家意大利名庄,还涉足了一些鲜为人知的小众产区。他醉爱坎帕尼亚的阿耶尼科(Aglianico),认为饮酒完全不用拘泥于价格与场景。他心中的“坎帕尼亚三宝”更是消除烦恼的良方!

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在巴里Bari北部的小城Trani

 

意酒网:您对葡萄酒的喜爱是从何时开始的?与您从事的职业有关吗?

张湉:

        我最早是从事法律相关职业,先后做过检察官、律师,期间学习过威士忌的酿造。2017年之后,我从法律行业转到建筑矿产、金属矿产开发领域,目前是一家公司的法定代表,负责公司的全面工作。

       虽然我的职业历程很跳跃,但对于酒精饮品的热爱一直贯穿在我各个事业发展阶段,尤其是葡萄酒。细细想来,我身边喝白酒的同事、朋友倒不是太多,葡萄酒的聚会却是常有的事。在工作和生活中,我对于喝葡萄酒不太拘泥于场景和价格,大酒也可以在好吃的小馆子里用普通的玻璃杯,价格相对不高的酒也可以出现在商务宴请之中,醉重要的是酒好喝以及喝酒的人投缘。

 

意酒网:意大利葡萄酒哪些地方特别吸引您?

张湉:

        我不仅仅是对意大利酒感兴趣,在欧洲国家之中我醉喜欢的就是意大利——拥有丰富深厚的自然景观、人文历史、科技工业、体育、酒精饮料、美食、艺术等积淀,真正的“六边形战士”国家。我自己也前后去过4次意大利旅行,全都是自驾,在意大利看展、看球、徒步,打卡优秀的餐厅,以及逛酒庄。在结识我妻子之后,她也加入了我的队伍,一起逛国内外的酒庄。

        目前我去过9家意大利酒庄,像知名的Giacomo Conterno、Marchesi Antinori,南部的Feudi di San Gregorio都去参观过。意大利北部的葡萄酒氛围、南部人们的热情,都给我们留下了很美好的回忆,而且是每次去一次意大利都能找到新的东西。近几年我热衷于发掘饮用一些优秀的法定产区葡萄酒。我在去年年初重回阿马尔菲海岸,去参观Marisa Cuomo这样优秀的酒庄,它们 酿造更加小众品种的酒,感觉非常好。

 

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意酒网:在逐步深入了解意酒的过程中,遇到的最大挑战是什么?

张湉:

        毫无疑问,意大利葡萄品种的多样性和极具典型的本土风格,加上数量众多的DOCG和DOC,对每一个学习意酒的人来说都是难关。不过幸运的是,由于几次旅行的经历,加上喜欢淘些各个产区的酒,我对于意大利的基本地图地形,还有几个特别著名的保证法定产区比较了解,这就给我减轻了部分的压力。

        当然,对于细节,尤其庞杂的红、白品种,包括是否可做桃红、起泡酒,这个产区是否跨几个地域等,Rebecca老师的彩线串珠法和划片记忆法,对通过考试是具有决定性帮助的。很系统,有规律,易归纳,是我对这两个方法的解读。运用这两个方法,再跟着看两遍视频课程,通过考试是很水到渠成的事情。

 

意酒网:参加丽意课程的学习之后给您的生活带来了什么变化?

张湉:

        参加丽意课程后,让我花费更多的钱去探索意大利酒,哈哈哈~~~实际上系统性学习了意酒之后,毫无疑问给喝酒带来了更多的乐趣。对于一些国内的意式餐厅里的酒单,也真正知道其酒单到底是何种酒,大约的价值是多少。专业知识的提升,也让我再去意大利旅行时,可以更深入的和本地人沟通。

 

意酒网:有什么学习意大利酒的经验可以分享?

张湉:

        我个人觉得学习意酒,对意大利的行政版图和地形一定要熟知,这个是大前提。其次是著名的品种要熟知,例如内比奥罗,桑娇维塞、莫斯卡托、阿耶尼科。最后要熟知热门的大区或产区,像皮埃蒙特、威尼托、托斯卡纳。学习总会有规律和不同,结合彩线串珠把规律知识点进行的总结,把不同的知识点进行分类,就OK了。

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在陶拉西产区的Antonio Caggiano酒庄与庄主“皮诺”

 

意酒网:您个人最喜爱的意酒是什么?

张湉:

         我非常爱喝南部的阿耶尼科(Aglianico),浓郁果味、单宁紧实,高酸,酒体丰满,适合陈年。醉主要的是相较于意酒的热门产区,阿耶尼科的酒性价比很高,我相信这个品种在国内如果推广得当,是非常好卖的酒。在陶拉西保证法定产区(Taurasi DOCG)时,我几乎是早午晚都在喝这个葡萄酿的酒。

         而且,阿耶尼科葡萄在坎帕尼亚大区的表现最好。坎帕尼亚有三宝——玛格丽特披萨、那不勒斯足球队和Aglianico。当享受着地中海的阳光,喝着本地的著名葡萄酒,吃着新鲜番茄和新鲜马苏里拉奶酪,心中便什么烦恼也没有了!

 

#过量饮酒有害健康

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