摘要：
蒙特法克地区的萨格兰蒂诺(Montefalco Sagrantino DOCG)使用翁布里亚大区典型的本土葡萄萨格兰蒂诺（Sagrantino）酿造，酿造的葡萄酒单宁厚重而强劲，被称为葡萄酒里的“单宁之王”。意酒网与近日对蒙特法克萨格兰蒂诺保证法定产区协会进行了专访。
ABSTRACT：
Montefalco Sagrantino DOCG of Umbria, is made of 100% Sagrantino grape, which is called "King of Tannin". As the most important wine of Umbria, Montefalco Sagrantino developed rapid, from 666 thousand of bottles in 2000 to 2.5million bottles in 2015 with a turnover more than 100million Euro. WineITA interviewed Ms. Maruska Passeri of Consorzio Tutele Vini Montefalco talking about its latest situation in China market.
翁布里亚（Umbira）大区位于意大利中部，由于植被丰富、环境优美，被称为意大利的绿色心脏。翁布里亚大区中最有特色的DOCG葡萄酒是来自蒙特法克地区的萨格兰蒂诺(Montefalco Sagrantino DOCG)，这种葡萄酒使用翁布里亚大区典型的本土葡萄萨格兰蒂诺（Sagrantino）酿造，萨格兰蒂诺葡萄酿造的葡萄酒单宁厚重而强劲，被称为葡萄酒里的“单宁之王”。
蒙特法克.萨格兰蒂诺DOCG产区(Montefalco Sagrantino DOCG)包括了整个蒙塔法克市(Montefalco)，以及贝瓦尼亚(Bevagna)、Castel Ritaldi、Giano dell’Umbria和Gualdo Cattaneo等市镇的部分区域。
萨格兰蒂诺DOCG保证法定产区土壤有四个特点：河流冲击层、湖积沙土、粘土以及泥灰岩。萨格兰蒂诺葡萄酒采用100%的萨格兰蒂诺葡萄酿造，结构强大、酸味活泼、单宁厚重、回味持久，需要长时间的木桶陈酿和瓶中精酿。
作为翁布里亚大区里主要的葡萄酒，蒙特法克·萨格兰蒂诺DOCG近年来发展迅速。其产量从2000年的66.6万瓶增长到如今的超过250万瓶，产值也超过1亿欧元。
蒙特法克葡萄酒保护协会(Consorzio Tutele Vini Montefalco)成立于1981年，负责监管和宣传蒙特法克·萨格兰蒂诺DOCG(Montefalco Sagrantino DOCG)和蒙特法克DOC(Montefalco DOC)两个法定产区。如今协会里一共有超过250家会员，其中有74家酒庄。
蒙特法克葡萄酒协会主席阿米卡雷·班布菲第(Amilcare Pambuffetti)说：“葡萄酒是翁布里亚地区美食系统中重要的部分之一，蒙特法克1000公顷的葡萄园占了翁布里亚大区农业产值的16.7%，每年一次的萨格兰蒂诺新酒品鉴会引起了越来越多的关注。我们希望在更短的时间里，把这款有竞争力的葡萄酒打造出意大利最成功的优质保证法定产区葡萄酒品牌之一。”
蒙特法克葡萄酒协会负责人玛露丝卡·帕塞里(Maruska Passeri)女士表示：“蒙特法克作为一个年产量不到300万瓶的小产区，要做海外推广不容易。中国市场对于我们来说是一个新市场，同时也是一个难以攻克的市场，目前协会成员中60%的酒用于出口，但只有4%销往中国。不过协会相信，萨格兰蒂诺(Sagrantino)这种独特且品质优异的葡萄酒逐渐会被中国消费者所接受。目前协会内只有少数几家酒庄开展了在中国的市场活动，希望在未来中国葡萄酒市场有更多的萨格兰蒂诺葡萄酒在销售。”
Montefalco Sagrantino DOCG保证法定产区生产标准
中文名：蒙特法克-萨格兰蒂诺 DOCG
成为DOC的时间：1979年
成为DOCG的时间：1992年
所在大区:翁布里亚大区（Umbria）
所在省: 佩鲁贾（Perugia）
葡萄品种：萨格兰蒂诺（Sagrantino）
用于酿造"Montefalco Sagrantino"DOCG的葡萄，每公顷最大产量不得超过8吨，同时每株葡萄的产量不得超过2.5千克。
Montefalco Sagrantino DOCG保证法定产区酒款包含的子类别：
1. Montefalco Sagrantino Secco （干型葡萄酒）
2. Montefalco Sagrantino Passito （风干葡萄酒）
Montefalco Sagrantino DOCG陈酿期和瓶中陈年规范
"Montefalco Sagrantino" Secco和Passito需要经历不少于33个月的强制陈酿期，从葡萄采摘那年的12月1日开始计算。对于Secco来说，至少要经历12个月的橡木桶陈酿。另外，"Montefalco Sagrantino" Secco和Passito如果没有经历过至少4个月的瓶中精酿，则不能上市。
Montefalco Sagrantino DOCG葡萄酒法定特征：
在上市之时，"Montefalco Sagrantino” Secco需符合以下标准：
- 颜色：鲜艳的宝石红，偶有紫罗兰的光泽，经过陈酿老化趋近石榴红。
- 气味：愉悦，典型，有黑莓的气息。
- 口味：无明显甜味，和谐。
- 最低酒精含量：13%，（单一葡萄园产品：13.5%）。
- 最低酸含量：4.5克/升
- 最终用于酿造"Montefalco Sagrantino” Secco的葡萄不得超过总产量的65%，即不超过5200升/公顷;
在上市之时，"Montefalco Sagrantino” Passito需符合以下标准：
- 颜色：鲜艳的宝石红，偶有紫罗兰的光泽，经过陈酿老化趋近石榴红。
- 气味：愉悦，有独特的黑莓气息。
- 口味：甜，和谐，愉悦
- 最低酒精含量：18%。
- 最低残糖量：80克/升
- 最高残糖量：180克/升
- 最低酸含量：4.5克/升
- 对于"Montefalco Sagrantino” Passito来说，最终用于酿造的葡萄不得超过总产量的35%，即不超过2800升/公顷。
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