在2024年丽意意酒专家认证考试中，长沙站学员樊星妤以166分（选择84分简答82分）获全国第二名。樊星妤并非葡萄酒业内人士，按照她自己的话说，是“体制内法律职业从业者兼会计师，体制外葡萄酒爱好者， 拥有WSET3级的喝酒凭证”。樊星妤拥有10年酒龄，作为资深“票友”还参加过2018和2019两届G100国际葡萄酒及烈酒评选赛的侍酒工作。她从西班牙开始接触葡萄酒，在意大利酒的世界里陶醉。她认为意大利酒与湘菜醉适配。她深爱桑娇维塞，就像潜力无限的人生。葡萄酒是樊星妤生活、工作中不可或缺的社交工具、礼仪名片，是可以让思想更深邃的生活方式。
意酒网：作为葡萄酒爱好者，是什么契机让您爱上葡萄酒的？
樊星妤：
我是地道湖南常德人，从小吃常德米粉长大，对酒文化的初印象是来自于饭桌上长辈们推杯换盏的德山大曲和武陵酒。长大后辗转游历各个城市的过程中，接触到各种葡萄酒文化碎片。十年前国内的葡萄酒信息差显著，意法西的葡萄酒没少喝，可以说是喝得乱七八糟。直到我的一个好友移民西班牙后，才对葡萄酒有了质的认知。没错，我的启蒙酒是西班牙的丹魄。随后歌海娜、门西亚、博霸、阿依伦、阿尔巴力诺是一箱接着一箱发到国内。
相比意大利酒，西班牙的品种更热情也相对单一，这是由它的地理气候及法规造就的。但是葡萄酒的魅力不会让人停下探索她的脚步，大小盲品活动和酒展、DECANTER、PROWINE、进博会、《意大利葡萄酒年鉴》等都在一步一步地引导我喜欢上丰富多变的意大利葡萄酒。
意酒网：既然从西班牙酒开始喝，后来您为什么会对意大利酒情有独钟？
樊星妤：
深刻体会到意大利酒的多样趣味性是在2019年6月，参加Il Grandi Marchi协会（IGM）在上海举办的19个意大利名庄盛宴。在此之前我喝得醉多的意大利白葡萄酒应该是Pieropan酒庄的索阿维（Soave）干白，但很快我又被弗留利的白征服了。当时Jermann酒庄的一款Vintage Tunina 2016年的混酿白令人记忆犹新。这款酒由长相思、霞多丽、黄丽波拉、玛尔维萨和5%的皮克利特（没记错的话）5 in 1混酿，有我醉喜欢的葡萄柚、柑橘香气，夹杂着经典的矿物质和蜜蜡气息，我朋友说还有柔和的泥土香。咸、香、酸、辣，口感丰富又不失纯净感，这和我们湘菜咸、香、辣不正是相得益彰吗？这种愉悦感瞬间让人胃口大增。
接着我又喝了Jermann酒庄的灰皮诺（Pinot Grigio）,颜色偏深，酸度轻盈却也不失质感，有着小家碧玉的风格，和我此前喝过的灰皮诺（Pinot Grigio）的淡雅风格完全不同。我记得那天喝了一整天意大利，系统不系统我是忘记了，但离开之前还不忘问Jermann酒庄的少庄主要了几支白，接着和上海的女朋友喝到徐汇滨江的深夜。
后来在一次次地探索中，桑娇维塞（Sangiovese）的红我倒是越喝越丰富，从托斯卡纳喝到翁布里亚，平民小可爱巴贝拉（Barbera）也时不时会摇身一变成为“优雅公主”给人惊喜。意大利葡萄酒的多元和创新让我感受到：意大利葡萄酒适合反复品尝、永久回味，关键是她比任何其他国家的葡萄酒更适配湘菜。年关将近，你试试让她去撑起一桌年夜饭，那应该是不在话下的！
意酒网：作为非专业人士，您在学习意大利葡萄酒时遇到过什么挑战？
樊星妤：
学习意酒的过程中，很有趣也很艰涩。有趣在于意大利的葡萄品种地图像蜘蛛网一样，你不知道这个品种明天又突然会出现在哪个产区，换个名字可能又是另一幅面孔。艰涩在于产区地名和酒款复杂又难记，这和历史上意大利城邦林立、文艺复兴是分不开的。
学过意酒的人都知道蒙特布查诺（Montepulciano）吧。以前的我聚餐自信满满地喝完一支后再看到酒标很可能一脸懵，不确定喝的这个“蒙特布查诺”是一个品种还是一个地名。不过参加了丽意课程的系统培训之后，现在喝意大利酒自信多啦，老师再也不用担心我胡言乱语了。在此向罗马帝国致敬，感谢文艺复兴让我们成为葡萄酒文明发展中被PLAY的一环。
意酒网：感觉葡萄酒已经完全融入了您的生活。对葡萄酒的热爱给您的生活带来了什么变化？
樊星妤：
不得不承认的一点是，目前葡萄酒在我的人生中已经由生活爱好演变成社交工具。在过去从事的招商、人力资源工作到现在的法律事务工作，葡萄酒礼仪和认知无疑已经成为一张礼貌的社交名片，从生物动力、地理风土到历史人文再到品鉴搭配、餐桌礼仪，无不成为我和领导、同事、客户等消费者们之间的沟通桥梁。
尤其是当今女性职业群体的崛起，对葡萄酒的选择和认知又带来了更加新鲜和独特的视角，为葡萄酒文化的推广带来了新的驱动力。她们对葡萄酒的健康品质（无添加）、多元风格、工艺创新和个性化设计的高性价比需求为意大利葡萄酒的市场敞开了新的大门，这是一个双向选择的过程，也会带来双赢的结果。
IGM协会主席与樊星妤合影
意酒网：有没有一款让您醉为深爱的意大利葡萄酒？
樊星妤：
如果要问我最喜欢哪一款意大利葡萄酒，很难回答。比如我现在手边的爱唯侬堡的贵族酒（Vino Nobile di Montepulciano）2016年份，在今晚它就是最好的。
如果非要给个答案，我想我会喜欢桑娇维塞（Sangiovese），它晚熟，温暖寒凉都能生长，能做100%大女主，也能切换不同的赛道成为布鲁奈罗（BDM），还能辅佐国际品种成为“超托”，可强劲可以柔和，风格多变、潜力无限，像不像最近看的电影《雄狮少年》中的阿娟？我想我们每个人都期望拥有潜力无限的人生。
意酒网：10年来有什么葡萄酒趣事可以分享？
樊星妤：
记得参加侍酒活动的那两次，除了每天能体验百种酒款外，最有意思的就是服务完成后我和侍酒小伙伴们围坐在一起，品鉴当日被挑选出来的坏酒，感受那些TCA的湿纸板味、不同原因被氧化带来的不愉悦的烂水果味、过量酵母带来的臭味，还有少部分因为高温或其他原因已经完全变质。想不到偶尔鉴定有问题的酒居然比饮酒更能让人对葡萄酒产生敬意。
意酒网：参加丽意意酒专家课程给您带来了哪些收获？
樊星妤：
我记得IGM主席Mastroberardino先生在2019年活动当天的讲话说到：“了解意大利酒不要仅仅是品尝酒本身，希望能更多的理解葡萄酒之后的国家文化、体验多姿多彩的风土。”而Rebecca和Jeff二位老师就一直在做这样一件伟大的事情。
最后，附上《托斯卡纳艳阳下》中的一句前言：“把葡萄卷须埋在土里，它就会生根发芽。同样的道理，不时改变一下生活方式，思想便会深邃很多。”希望我能早日实现和托斯卡纳的假期之约！
#过量饮酒有害健康
