【广州】俄勒冈嫣然绽放的黑皮诺葡萄酒品鉴会

 

五千万年前，俄勒冈州曾是独自矗立于茫茫海洋上的一座孤岛，直至地壳运动，才将它带到了北美洲的陆地板块上，与之相连，此后，成为了美国领土的一块。所以，在俄勒冈州，能够发现非常独特的土壤，气候也较为独特，是世界上除德国和香槟省之外最寒冷的葡萄酒产区。

据闻俄勒冈州一度不曾有酿酒葡萄的种植，但受到大酒厂合并，收购而无地可种的小果农们一路北上，最终，在俄勒冈州发现了这块宝地，在此建立了许多小型酒庄，从而开启了俄勒冈州的葡萄酒之路。他们种植的品种并非加州所青睐的赤霞珠与金粉黛，而是因地制宜的种起了黑皮诺这个娇贵的葡萄品种。

俄勒冈州自上世纪60-70年代开始种植葡萄酿酒，约有300多家酒庄，700多个葡萄种植户，共同种植着约14,000英亩的葡萄园，无论是从酒庄数量上来讲，还是就葡萄园的面积而言，大约仅是加州的1/8左右，却被公认为除勃艮第外最佳的黑皮诺产区之一。黑皮诺是这里最主要的葡萄品种，种植面积超过一半。该产区生产的黑皮诺葡萄酒单宁丝滑，风格优雅，风味复杂。

俄勒冈的酒庄规模普遍不大，即使最大的一家酒庄同欧洲的普通酒庄相比都属小型，因此出产的葡萄酒均为纯手工小批量酿制。这种强调小规模酿酒的理念也为该州的葡萄酒带来了独一无二的风格。在大多数葡萄酒酒庄，每年只酿制不到5,000箱的葡萄酒，其中许多葡萄酒酒庄每年只销售不到1,000箱的葡萄酒。该州的葡萄园主要位于海岸山脉（Coast Range）和瀑布山（Cascades）之间。土壤主要是花岗岩，带有少量的火山岩和黏土。西邻太平洋的地理优势以及不同的海拔高度为产区创造了一系列不同的微气候。气候的地区差异显著，沿海气候温和湿润，内地干燥，夏季酷热，冬季严寒。 

与勃艮第相比，俄勒冈冬季的气候似乎更温暖，降雨也多集中在冬季，夏季却较少雨，这与勃艮第冬季很冷，全年有雨的气候特征不太相同。两个产区也有一些相似点，比如同一区域，两块葡萄园的土壤可以差异很大。此外，俄勒冈由于在7月份时几乎无雨，所以比勃艮第的光照要强一些。俄勒冈到了重要的9月至10月，降雨情况会不太稳定，所以这里的年份好坏基本上就取决于收割期时降雨量的大小。俄勒冈的葡萄酒口感果味较突出，单宁在半年或一年内就可以变得很柔顺，这与勃艮第黑皮诺形成了鲜明的对比。

俄勒冈共有 5 大葡萄酒子产区，不过 90%左右的黑皮诺是来自当地最大的 AVA 产区威拉麦提谷（Willamette Valley）。威拉梅特谷位于俄勒冈海岸山脉东侧，是世界上最潮湿的葡萄酒产区之一。威拉梅特谷有 6 个 AVA 子产区，分别是契哈姆山（Chehalem Mountains）、丝带岭（Ribbon Ridge）、邓迪丘（Dundee Hills）、亚姆希尔-卡尔顿（Yamhill-Carlton）、麦克明维尔（McMinnville）和依奥拉山（Eola-Amity Hills）。这 6 个子产区拥有许多顶级葡萄园，出产的黑皮诺葡萄酒都很卓越，风格从优雅细腻到厚重饱满甚至完全不采用新橡木桶熟成等风格均有，陈年后，会富含泥土、皮革、烟草、菌类和香辛料等风味。

 

而我们也在这个独具中国特色的双11节来临之际，为大家准备了四款威拉麦提谷高品质的黑皮诺，等着你们来相聚！

 

时间：2016年11月12日，下午14:30—17:00

酒款：共6款，搭配风干牛肉、芝士沙律及蓝莓酱汁烟熏鸭胸肉

双11剁手价：111RMB/位

双11后报名任性价：168RMB/位

地点：广州市天河区中山大道西枫叶路珠江俊园哈佛会所二楼

咨询（电话/微信）：

广州逸香小渝：18102540736

 

— 酒款预览 —

 

开胃酒

华洛庄园桃红

Walnut Village Walla Walla Rose

 

前酒

利尔酒窖霞多丽 2009

Hill Family Estate Chardonnay

 

在积累了三代人的种植经验之后，利尔家族开始尝试自己酿酒，一个由家人齐心合作，分工负责的酒庄出现了。利尔酒窖对葡萄酒的激情和热爱都源自于他们的家族。在葡萄种植园管理和葡萄酒制作过程中不断地追求卓越， 这使得他们能够生产具有独特个性和深度的葡萄酒---从浪漫的标签到专注于每一瓶葡萄酒上的时间和精力都无不说明了这一点。Ryan Hill 经常称， 如果你想做五彩缤纷的梦， 那么就喝葡萄酒吧。当酿酒大师艾 Alison Doran

加入了这个团队并发布 2001 葡萄酒酿造期的时候，利尔酒窖的这个梦想很快得以实现，成为了当地一个不容小觑的知名酒庄。

 

 

特里托利奥酒庄威拉麦提谷黑皮诺2009

Territorial Vineyards Willamette Valley Pinot Noir

 

特里托利奥酒庄由两位钟爱葡萄酒的酿酒师Alan 与 Jeff共同联手打造。为了保护生态环境获得更高品质的果实，他们还通过年度土壤取样和改进喂养有机土壤，使土壤充分地给葡萄提供有机物质。这样就能年复一年地保证葡萄园长期的健康和收获优秀的葡萄。由于产量较少，酿酒师能密切地监测每一瓶酒的生产装瓶过程，将最好的黑皮诺呈现给喜爱它的粉丝们。

 

白玫瑰酒庄威廉姆特谷黑皮诺 2010

White Rose Estate Willamette Valley Pinot Noir

 

白玫瑰地娅黑皮诺红葡萄酒 2007

Quiotee’s Lair Pinot Noir

 

10公顷的白玫瑰酒庄是俄勒冈州最古老且最充满神奇色彩的酒庄之一，最早被种植于庄园内的黑品诺来自于勃艮第波玛（Pommard）的克隆品种。庄主Greg的心愿便是出产纯手工劳作，极富艺术性的高品质黑皮诺。白玫瑰酒庄采用小规模发酵、丛簇发酵的方法，酿造出丰富、复杂和富有结构的黑皮诺。在酿酒全程，白玫瑰酒庄团队都进行持续感官评价，以便让葡萄酒能够按照自己的节奏和方式来发展和表现自己。老藤，低产量和勇于跨界的尝试创新，成就了白玫瑰庄园黑皮诺在美国的皇者先锋地位。

 

左岸酒窖苏珊娜珍藏黑皮诺2004

LEFT COAST CELLARS Estate Suzanne’s Reserve Pinot Noir

 

带着可持续发展种植最优质葡萄酿造顶级葡萄酒的理念，Luke Mccolom从加州的膜拜酒庄哈兰酒庄独立出来，前往俄勒冈州建立了属于自己的一片天地，并开始了黑皮诺的种植与酿造。左岸酒庄位于北纬45度，庄园内含有不同的土壤和风土气候，为葡萄酒带去了丰富而复杂的香气与口感，加以酿酒师团队精湛的技艺，出产了顶级的极富个性的威拉麦提谷的黑皮诺！