意大利葡萄酒官方中文平台
L'unico portale cinese specializzato sul vino Italiano
您的当前位置:首页 > 新闻报道 > 神州酒事 >

神州酒事(Notizie in Cina)

每天都有葡萄酒品鉴会,到底去还是不去呢?

2015-09-14 17:25:02来源:意酒网
摘要: 不知道大家有没有发现,如今的酒会越来越多,尤其是在葡萄酒圈子里的朋友们,常常以赶场的形式出席一个又一个酒会。
ABSTRACT:

文/晋阳

不知道大家有没有发现,如今的酒会越来越多,尤其是在葡萄酒圈子里的朋友们,常常以赶场的形式出席一个又一个酒会。酒会的类型与风格也越来越多,越来越杂,但越是我们参加的酒会越多,越是发现结束后留在大脑中的东西越来越少。雷同的程序,毫无主题与特色的内容,乏味的主持以及令人入睡的节奏,所有的一切都像是墙上的一块块砖头。如今貌似繁华的葡萄酒的大时代充斥着各种庸俗的品鉴,当然也不乏精品的品鉴。

我们怎么样能够快速的辨别庸俗的品鉴,而不去浪费时间呢?

首先我们要看品鉴会的主题。每一个葡萄酒的品鉴都有一个主题,有的是纯商业的推广,有的是专业的学习,还有的是文化的传播。其实每一次的品鉴都是一次销售,有的是卖酒,有的是卖文化,还有的是卖人。

建议从第一时间排除纯商业推广类型的酒会。此类的品鉴会非常的乏味无趣。整场基本是在以老王卖瓜的形式歌颂自己的公司与商号,而并不太注重酒品的质量。他们会有一个很好的口才表演者,出口成章,插科打诨,与东北二人转如出一撤,好像是小品老师教出来的,但往往他们对葡萄酒却一窍不通,或者一知半解,毁尽三观呀。台下2-3个小时听他们胡说八道,不知所云,不仅对葡萄酒知识没有帮助还容易被误导。

\

接下来要看品鉴会的主讲是谁?由谁去主持去讲解是非常重要的一件事。如今混乱的葡萄酒文化市场鱼龙混杂,良莠不齐。一个具有资质,具备专业水平与实践经验的讲师非常难得。这也真难为了这些讲师,全世界如此之大,众多的葡萄酒产区,众多类型的葡萄酒,有天大的本事也没有一个人会通吃的。首先从时间上就不允许,把这些都学精恐怕也就七老八十了吧。就连罗伯特·帕克也只对波尔多与罗纳河谷有发言权,勃艮第绝对要他闭嘴的。

同样的主题,主持与讲师的水平决定着品鉴会的含金量。当然这也由自己的专业水平所决定,只有WSET二级的水平参加杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)的品鉴活动恐怕也是浪费时间。只要讲师比你高上一筹即可,也许他是勃艮第专家,对波尔多了解的比你还烂,那么他的勃艮第品鉴会你也一定要去的。海纳百川,有容乃大,在品鉴中学习到真东西是一件最快乐的事情。

当然还要看酒会的品鉴酒品。如果次次都是雷同的波尔多,恐怕再好的酒也会审美疲劳。如果在品鉴会不能学到新的东西,那就成了纯喝酒了。对品鉴酒品尽量做到要多方面的学习与探索。对它们进行分析,是否是合理的搭配,是否涵盖全面,有没有亮点或者有没有惊喜的发现。这时在下面做一些功课是必要的,在充分了解酒品的同时进行针对性的品鉴,会快速提升我们的品鉴能力与水平。所以真正的品鉴者往往首先看的是品鉴会的酒单,并不是时间、地点与是否收费。

如果有条件,当然还要看看同时参加品鉴的朋友圈。物以类聚,人以群分,在一个相互了解与熟悉的朋友圈品鉴也会快速提升品鉴技能。大家的相互交流,相互探讨,甚至相互的冲突与拆台都是好的。只有在碰撞中才会产生火花,一些真理往往在大家的不经意间的讨论中现身了。在一次次的盲品中,我们发现一个很难的命题,在大家的讨论中逐渐崭露头角,而且印象深刻,甚至过去了几日,品鉴的现场情景还会回映在脑中,各个知识点记忆犹新。

所以拒绝庸俗的品鉴吧,我们的拒绝也会提升整个社会葡萄酒酒会的质量,让庸俗的品鉴无路可走。

WBO

 

相关热词搜索:品鉴会 辨别 酒会