摘要：
中国葡萄酒产业的发展过程中，汲取了意大利方面大量的优秀经验和可靠技术。中国第一批先进的酿酒技术设备就是来自意大利，两国酿酒人这种传递、分享的精神已经延续到今天，中意两国酿酒师将进行更多交流与合作。
ABSTRACT：
11月29日下午，由中国葡萄酒信息网发起，意大利克隆宾集团、克隆宾（烟台）软木有限公司大力支持的第二届中国酿酒师大会在北京新侨诺富特酒店隆重召开。来自意大利驻华大使馆、意大利酿酒师协会和意大利克隆宾集团代表、中国不同产区的葡萄酒企业总经理、酿酒师及相关技术人员出席了此次大会。
大会主持人、中国葡萄酒信息网总编孙志军在发言中指出，成立中国酿酒师协会的必要性和成员条件。他说，中国的酿酒师团队已达到一定规模，迫切需要成立这样的组织，可以系统地为酿酒师服务，提高他们的素质、推广中国葡萄酒以及争取和维护酿酒师的利益。
随后，中国葡萄酒技术委员会顾问王树生发言，王树生从事酿酒工作已三十多年，他见证了中意两国在葡萄酒技术、贸易上的交流往来，认为中国葡萄酒产业的发展过程中，汲取了意大利方面大量的优秀经验和可靠技术。中国第一批先进的酿酒技术设备就是来自意大利，两国酿酒人这种传递、分享的精神已经在不知不觉中延续到今天，他期望与会人员能把握大会和论坛的契机，分享更多有益于中意两国葡萄酒行业进步的观点。
意大利驻华大使馆商务处Giuseppe Maria Perricone先生也应邀出席活动，他在讲话中表示，他代表意大利驻华大使馆祝贺本届大会的召开。他非常高兴地看到意中两国在葡萄酒领域上的密切合作和交流，希望这种交流能深入、持续下去，带动中意葡萄酒行业的经贸往来，技术进步。意大利政府支持意大利葡萄酒专业人士帮助中国葡萄酒行业的发展，包括技术、生产和市场等方面各种形式的支持，因为只有中国本土葡萄酒产业发展起来，中国的葡萄酒市场才更健康和成熟，意大利葡萄酒才能得到更多消费者的喜爱。
意大利酿酒师和酿酒技术协会（Associazione Enologi Enotecnici Italiani）副主席EMILIO DEFILIPPI先生表示，Assoenologi协会是意大利葡萄种植和葡萄酒酿造专业技术人员的行业组织，协会的成立是为了帮助酿酒师和他们的工作，负责与各种官方机构的联络。协会通过严密的组织持续的进行提升酿酒师技能和保护酿酒师权益的活动，形成了保障意大利葡萄酒酿造技术水平的持续提升的酿酒师组织。协会愿意向中国同行分享意大利先进的葡萄酒酿造技术和经验，愿意组织更多的与中国酿酒师群体之间的交流与合作项目。
作为本次活动的赞助方，意大利克隆宾集团总经理PAOLO BALLARIN发言，作为葡萄酒的配套企业，希望能通过更多方式参与到中意两国酿酒行业的交流，为中意两国葡萄酒行业交流牵线搭桥。在2016年，他们将推动中国酿酒师与意大酿酒师和酿酒技术协会之间的交流，并且组织中国酿酒师到意大利进行参观、访问和学习。
中国农业大学教授马会勤、意大利乌迪内大学代表马克先后就葡萄酒教育话题进行了阐述，他们表示中意葡萄酒行业的交流要从最基础的教育入手，要注重行业各方面的人才培养、培训。马会勤教授希望意大利酿酒师协会，给予中国酿酒同行更多的技术和经验方面的分享与帮助，目前意大利的酿酒技术设备和配件是全球最强的，国内现在好的酒庄用的技术和设备几乎都是来自意大利的，中国酿酒行业的发展也有利于意大利酿酒设备和配件行业的发展。
作为葡萄酒品鉴方面的专家，马会勤教授也表达了自己对意大利酒的喜爱，她认为意大利葡萄酒的多样性和创造性对于葡萄酒爱好者极有吸引力，经常会在意大利葡萄酒的品鉴中获得惊喜。
为加强交流学习，大会进行了意大利皮埃蒙特产两个酒庄5款意大利葡萄酒品鉴活动，分别是COLOMBO酒庄的Moscato D’Asti DOCG和Piemonte DOC Pinot Nero，和COSTA DI BUSSIA酒庄的Barbera D’Alba DOC 2013、Piemonte DOC Barbera2014和Barolo DOCG Riserva 2009。
随着中国葡萄酒产业的发展，酿酒师逐渐成长为了产业进步的中坚力量。酿酒师队伍的壮大关乎行业长远健康发展。目前中国的酿酒师也处在了行业发展的历史关头，面临重大角色的转变，大会的召开也希望能唤起全行业对酿酒师的重视。
