【广州】勃艮第风土之约—邂逅普吕妮蒙哈榭的优雅

 

 

距离勃艮第伯恩（Beaune）南部不到十公里的金丘（Côte d'Or）南端矗立着一座灰色的小山丘，山顶两侧坐落着两个闻名遐迩的盛产葡萄酒的村庄，而普吕妮-蒙哈榭（Puligny Montrachet）便是其中之一。难以想象，在这一片貌似贫瘠的土地中却隐藏着勃艮第地区最伟大的田地：蒙哈榭（Montrachet，意为“光秃的山”），世界上最好的葡萄酒就从这里出产。得益于Montrachet这个神圣光环的照耀，普吕妮-蒙哈榭也成为了受世人所瞩目的葡萄酒产区。在这里，白葡萄品种霞多丽是毫无疑问的王者。

 

普吕尼-蒙哈榭产区的土壤颇具勃艮第特色，大部分地方由石灰岩覆盖，间或分布着泥灰土和石灰质黏土。这种土质培植的葡萄通常为了获取更多的水分或营养会发展出强劲的根系。该产区的气候类型属大陆性气候，夏季炎热干燥，冬季寒冷漫长。这里的土质和气候结合在一起，为该地霞多丽的生长提供了优越的风土条件。但较早到来的春季，也会带来冰冻之灾。2016年的普吕妮-蒙哈榭便经历了一次异常严峻的霜冻，该产区几乎所有的葡萄芽都这一灾难中被毁灭。

 

 

该产区所产的葡萄酒在独特风土条件的影响下，和南侧的夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）及北侧的默尔索（Meursault）的葡萄酒有着微妙的差异。这里所产的白葡萄酒呈明快的金黄色，略泛绿色的光芒，酒色会随着时间的增加而变得更加深厚，散发出优雅的花香，核果，烘烤，黄油，蜂蜜，坚果，矿物质等复杂的香气，具有强劲的窖藏能力。

 

品鉴酒单

 

这一次，我们的普吕妮-蒙哈榭的风土之约将会为学员奉上三款来自该产区最顶级的酒庄—Domaine Leflaive（勒弗莱酒庄）两款1995年的一级田以及一款2005年村庄级田的酒款，一睹普吕妮-蒙哈榭20余年的风采！

 

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Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 1995

 

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Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 1995

(最顶级的一级田)

 

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Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 2005

 

 酒庄简介

 

 

勒弗莱酒庄（Domaine Leflaive）是勃艮第最顶级、最古老的家族式酒庄之一，它拥有着传奇的发展史，而酒庄所酿造的蒙哈榭特级园的葡萄酒价格也在三万元以上。

 

1990年，由安妮•克劳德•勒弗莱 （Anne Claude Leflaive）执掌该酒庄，并最早在勃艮第采用生物动力法种植葡萄，作为先驱者，她坚持使用该方法来种植葡萄，酿造出了反映当地风土特点、品质卓越的白葡萄酒。同时，她还极力反对在葡萄种植中引入转基因技术。Anne Claude Leflaive于去年病逝，受到众人缅怀，而2013年份也成为了她最后一个亲手装瓶的年份。

 

勒弗莱酒庄目前的葡萄园面积约为25公顷，全部种植霞多丽（Chardonnay）。酒庄所有葡萄园中，特级葡萄园有约5公顷，一级葡萄园有近10公顷，村庄级葡萄园有4公顷，勃艮第地区级有3公顷，此外在默尔索产区也有约1.6公顷的一级园。

 

消费者如果品尝该酒庄酿制的葡萄酒，就会发现这些葡萄酒拥有优质的勃艮第白葡萄酒共有的浓郁矿物质味道。此外，它们还兼具花香迷人，质地柔滑，风味紧致，陈年潜力颇大的优良特质。

 

 晚宴餐单

蟹籽蔬菜沙拉

奶油龙虾汤

奶油慕斯银鳕鱼

餐后点心

 

时间：2016年8月26日晚19:00

价格：1,350RMB/位

名额：限6席

地址：广州市天河区中山大道西枫叶路珠江俊园哈佛会所二楼

咨询：广州逸香小渝（同微信）：18102540736

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