类型：酒会
费用：158.00元/位
时间：2016/10/30 14:00 ~ 10/30 16:00
地点：上海市 长宁区 古北黄金城道598号3楼
活动详情
想必刚开始接触葡萄酒的时候，
都会听到葡萄酒老司机这样描述：
这款酒的单宁量虽多，但质感细腻，如天鹅绒拂过口腔
这只红葡萄酒太寡淡了，这点单宁估计是撑不了几年了
这瓶内比奥洛一入口，这整个口腔仿佛贴了一层细砂纸......
然后你就傻了，因为你除了知道单宁来自葡萄皮涩涩的可以帮助葡萄酒陈年以外，并不能说出更多。
单宁这样一种“涩涩的”不讨喜的存在，仅仅是为了给酒带来结构吗？单宁到底扮演了一个忍辱负重的角色...它有着怎样的不可替代的价值？单宁不仅仅是一个“涩”可以笼统概阔的，它到底是细腻的，还是粗糙的，是粉状还是颗粒，哪些有纤维的质感哪些又是圆润的？本堂课也许会颠覆你某些观念，告诉你些酿酒师们的“小秘密”。更会带来不同单宁性状的典型代表葡萄品种，一一跟你剖析关于单宁的万千世界。
酒单部分：
双藤花吾爱黑皮诺 Akarua RUA Pinot Noir 中澳塔哥 新西兰
驼峰西拉干红葡萄酒 Camelback Block Two Shiraz Heathcote 西斯科特 澳洲
飞鹰经典奇昂帝干红 Casale d.Sparciero Chianti Classico 托斯卡纳 意大利
旋藤蔓古藤仙粉黛干红葡萄酒 Gnarly Head Wines‘old Vino Zin' Zinfandel 洛迪 美国
凯萨斯侯爵陈酿干红 Marques de Caceres Crianza 里奥哈 西班牙
郝力克赤霞珠干红 Hollick Cabernet Sauvignon 库纳瓦拉 澳洲
讲师介绍 Alex姜：
WSET 3级品酒师，4级在读；
WSET1-2级认证培训讲师；
第四届中国葡萄酒盲品大赛季军；
第一届知味盲品大奖赛冠军；
第一届香气共和国黄金联赛亚军；
第二届香气共和国黄金联赛季军；
Wine Australia澳大利亚葡萄酒业内专家认证
