Barbera d'Asti DOCG sottozona Colli Astiani o Astiano
Barbera d'Asti DOCG sottozona Nizza
Barbera d'Asti DOCG sottozona Tinella
Regioni:
Piemonte
Province:
Asti, Alessandria
Vitigni:
Barbera
Disciplinare:
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Tipologie:
•“Barbera d’Asti”;
•“Barbera d’Asti” superiore; anche con l’eventuale specificazione delle seguenti sottozone: “Nizza”, “Tinella”, “Colli Astiani” o “Astiano”
Zona di produzione dei vini:
La zona di produzione dei vini a D.O.C.G. “Barbera d’Asti” comprende i territori di diversi comuni in provincia di Asti e di Alessandria.
Base ampelografica:
Barbera: minimo 90%; altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte: massimo 10%.
Norme per la viticoltura:
•altitudine: non superiore a 650 metri s.l.m.;
•densità d’impianto: I vigneti oggetto di nuova iscrizione o di reimpianto dovranno essere composti da un numero di ceppi ad ettaro, calcolati sul sesto di impianto, non inferiore a 4.000
•forme di allevamento e sistemi di potatura: quelli tradizionali (forme di allevamento: la controspalliera con vegetazione assurgente; sistemi di potatura: il Guyot tradizionale, il cordone speronato basso
•Resa massima uve (ton per ettaro): 9
•Titolo alcolometrico vol. min. nat.: 12,00%; 12,50% per la tipologia "superiore"
Norme per la vinificazione e l'affinamento:
•La resa massima dell’uva in vino finito non dovrà essere superiore al 70%, per una produzione max di vino di 63 ettolitri per attaro
•I vini dovranno essere sottoposti ad un periodo di invecchiamento obbligatorio minimo di 4 mesi a partire dal 1. Novembre dell'anno di raccolta delle uve, e 14 mesi di cui min. 6 in legno per la tipologia "superiore"
Caratteristiche dei vini:
“Barbera d’Asti”:
•colore: rosso rubino tendente al rosso granato con l’invecchiamento;
•odore: intenso e caratteristico, tendente all’etereo con l’invecchiamento;
•sapore: asciutto tranquillo, di corpo, con adeguato invecchiamento più armonico, gradevole, di gusto pieno;
•titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.; con indicazione di “vigna” 12,50% vol.;
•acidità totale minima: 4,5 g/l.
•estratto non riduttore minimo: 24,0 g/l;
“Barbera d’Asti” superiore:
•colore: rosso rubino tendente al rosso granato con l’invecchiamento;
•odore: intenso e caratteristico, tendente all’etereo con l’invecchiamento;
•sapore: asciutto tranquillo, di corpo, con adeguato invecchiamento più armonico, gradevole, di gusto pieno;
•titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.; con indicazione di “vigna”: 12,50% vol.;
•acidità totale minima: 4,5 g/l.
•estratto non riduttore minimo: 25,0 g/l;
Merceologia:
Vino
Note: The Nizza subzone was approved as a separate DOCG as of the 2014 harvest (read more). However, Barbera d’Asti Superiore wines from the Nizza subzone will still be available on the market for a few years.
