Barbaresco DOCG
Esiste dal:
1966 (DOC)
Creata nel:
1980
Regioni:
Piemonte
Province:
Cuneo
Vitigni:
Nebbiolo
Disciplinare:
Vai al Disciplinare
Tipologie:
• «Barbaresco»
• «Barbaresco» riserva
• «Barbaresco» e «Barbaresco» riserva, con una delle seguenti menzioni geografiche aggiuntive:
• Albesani, Asili, Ausario, Balluri, Basarin, Bernadot, Bordini, Bricco di Neive, Bricco di Treiso, Bric Micca, Ca' Grossa, Canova, Cars, Casot, Castellizzano, Cavanna, Cole, Cottà, Currà, Faset, Fausoni, Ferrere, Gaia-Principe, Gallina, Garassino, Giacone, Giacosa, Manzola, Marcarini, Marcorino, Martinenga, Meruzzano, Montaribaldi, Montefico, Montersino, Montestefano, Muncagota, Nervo, Ovello, Paje', Pajore', Pora, Rabaja', Rabaja-Bas, Rio Sordo, Rivetti, Rizzi, Roccalini, Rocche Massalupo, Rombone, Roncaglie, Roncagliette, Ronchi, San Cristoforo, San Giuliano, San Stunet, Secondine, Serraboella, Serracapelli, Serragrilli, Starderi, Tre Stelle, Trifolera, Valeirano, Vallegrande e Vicenziana,
alle quali può essere aggiunta la menzione «vigna» seguita dal relativo toponimo
Zona di produzione dei vini:
L'intero territorio dei comuni di Barbaresco, Neive,Treiso (già frazione di Barbaresco) e la parte della frazione «San Rocco Senodelvio» già facente parte del comune di Barbaresco ed aggregata al comune di Alba
Base ampelografica:
vini a denominazione di origine controllata e garantita «Barbaresco», devono essere ottenuti da uve provenienti dai vigneti composti esclusivamente dal vitigno Nebbiolo.
Norme per la viticoltura:
• altitudine: non superiore a 550 m s.l.m.;
• densità d'impianto: I vigneti oggetto di nuova iscrizione o di reimpianto dovranno essere composti da un numero di ceppi ad ettaro, calcolati sul sesto d'impianto, non inferiore a 3.500
• forme di allevamento e sistemi di potatura: quelli tradizionali (forma di allevamento: controspalliera; sistema di potatura: Guyot
• Resa massima di uva ad ettaro: 8 ton, 7,2 per la tipologia "riserva"
• Titolo alcolometrico volumico naturale: min. 12%, min. 12,5% per la tipologia "riserva"
Norme per la vinificazione e l'affinamento:
• La resa massima dell'uva in vino finito non dovrà essere superiore al 70%, al 68% al termine del periodo di invecchiamento obbligatorio
• I vini devono essere sottoposti ad un periodo di invecchiamento minimo di 26 mesi di cui 9 in legno, 50 mesi di cui 9 in legno per la tipologia "riserva"
• La messa in commercio può avvenire a partire dal 1. Gennaio del terzo anno successivo alla vendemmia per i vini "Barbaresco" e il 1. Gennaio del quinto anno successivo alla vendemmia per la tipologia "riserva"
Caratteristiche dei vini:
1. I vini a denominazione di origine controllata e garantita «Barbaresco» all'atto dell'immissione al consumo, devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
• colore: rosso granato;
• odore: intenso e caratteristico;
• sapore: asciutto, pieno, armonico;
• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol; con «menzione geografica aggiuntiva» e «vigna»: 12,50% vol;
• acidità totale minima: 4,5 g/l;
• estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
2. Il vino a denominazione di origine controllata e garantita «Barbaresco» tipologia «riserva», all'atto dell'immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti caratteristiche:
• colore: rosso granato;
• odore: intenso e caratteristico;
• sapore: asciutto, pieno, armonico;
• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol; con «menzione geografica aggiuntiva» e «vigna»: 12,50% vol;
• acidità totale minima: 4,5 g/l;
• estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
Merceologia:
Vino
Region: Piemonte
History: Established as a DOC in 1966; became a DOCG in 1980
Vineyard Area: 728 ha / 1,798 acres (2013, V)
Production: 31,600 hl from all vintages (Jul 2013–Jun 2014); avg. 332,600 cases bottled annually
Principal Red Grape Varieties: Nebbiolo
Styles and Wine Composition:
RED WINES
- Rosso (Rd): 100% Nebbiolo
- Riserva (Rosso)
Subzones:
- 66 menzioni geografiche aggiuntive (“additional geographical definitions” or MeGAs)—see list below
Significant Production Rules:
- Maximum vineyard elevation: 550 m (1,800 ft)
- Minimum alcohol level: 12.5%
- Aging: For Rosso, minimum 26 months, including 9 months in barrel (ERD = January 1, V+3); for Riserva, minimum 50 months, including 9 months in barrel (ERD = January 1, V+5)
Last Disciplinare Modification: 04/17/2015
List of menzioni geografiche aggiuntive (MeGAs): Albesani, Asili, Ausario, Balluri, Basarin, Bernadot, Bordini, Bric Micca, Bricco di Neive, Bricco di Treiso, Ca’ Grossa, Canova, Cars, Casot, Castellizzano, Cavanna, Cole, Cottà, Currà, Faset, Fausoni, Ferrere, Gaia-Principe, Gallina, Garassino, Giacone, Giacosa, Manzola, Marcarini, Marcorino, Martinenga, Meruzzano, Montaribaldi, Montefico, Montersino, Montestefano, Muncagota, Nervo, Ovello, Pajè, Pajorè, Pora, Rabajà, Rabajà-Bas, Rio Sordo, Rivetti, Rizzi, Roccalini, Rocche Massalupo, Rombone, Roncaglie, Roncagliette, Ronchi, San Cristoforo, San Giuliano, San Stunet, Secondine, Serraboella, Serracapelli, Serragrilli, Starderi, Tre Stelle, Trifolera, Valeirano, Vallegrande, Vicenziana
