Barolo DOCG
Esiste dal:
1966 (DOC)
Creata nel:
1980
Regioni:
Piemonte
Province:
Cuneo
Vitigni:
Nebbiolo
Disciplinare:
Vai al Disciplinare
Tipologie:
• «Barolo»,
• «Barolo» riserva,
• «Barolo» e «Barolo» riserva con una delle «menzioni geografiche aggiuntive» alle quali può essere aggiunta la menzione «vigna» seguita dal relativo toponimo o nome tradizionale.
Zona di produzione dei vini:
Include l'intero territorio dei comuni di Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba ed in parte il territorio dei comuni di Monforte d'Alba, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour, Diano d'Alba, Cherasco e Roddi ricadenti nella provincia di Cuneo.
Base ampelografica:
I vini a denominazione di origine controllata e garantita «Barolo», devono essere ottenuti da uve provenienti dai vigneti composti esclusivamente dal vitigno Nebbiolo.
Norme per la viticoltura:
• Densità d’impianto: quelle generalmente usate in funzione delle caratteristiche peculiari dell’uva e del vino. I vigneti oggetto di nuova iscrizione o di reimpianto dovranno essere composti da un numero di ceppi ad ettaro, calcolati sul sesto d’impianto, non inferiore a 3.500;
• Le rese massime di uva ad ettaro di vigneto in coltura specializzata dovranno essere per tutte le tipologie di vino di max. 8 t/ha per un titolo alcolometrico vol. min. naturale di 12,50%, in caso della menzione della vigna rispettivamente di 7,2 t/ha e del 13,00%
• Forme di allevamento e sistemi di potatura: quelli tradizionali (forma di allevamento: controspalliera; sistema di potatura: Guyot);
Norme per la vinificazione e l'affinamento:
La resa massima dell'uva in vino finito al termine del periodo di invecchiamento obbligatorio non dovrà essere superiore a 70% per una produzione massima di vino di 56 hl/ha e rispettivamente del 68% per una produzione massima di vino di 54,4 hl/ha nel caso di menzione della "vigna".
I vini a tipologia "Barolo" devono essere sottoposti ad un periodo di invecchiamento obbligatorio minimo di 38 mesi (62 per la tipologia "riserva") di cui 18 mesi in legno. I vini a tipologia "Barolo" possono essere immessi al consumo soltanto a partire dal 1.Gennaio del quarto anno successivo alla vendemmia (sesto anno per la tipologia "riserva")
Caratteristiche dei vini:
Il vino a denominazione di origine controllata e garantita «Barolo», all’atto dell’immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti caratteristiche:
• colore: rosso granato;
• odore: intenso e caratteristico;
• sapore: asciutto, pieno, armonico;
• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00% vol; con «menzione geografica aggiuntiva» e «vigna»: 13,00% vol;
• acidità totale minima: 4,5 g/l;
• estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
Il vino a denominazione di origine controllata e garantita «Barolo» tipologia «riserva», all’atto dell’immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti caratteristiche:
• colore: rosso granato;
• odore: intenso e caratteristico;
• sapore: asciutto, pieno, armonico;
• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00% vol; con «menzione geografica aggiuntiva» e «vigna»: 13,00% vol;
• acidità totale minima: 4,5 g/l;
• estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
Norme per l'etichettatura e il confezionamento:
La denominazione di origine controllata e garantita dei vini «Barolo» e «Barolo» riserva può essere seguita da una delle seguenti «menzioni geografiche aggiuntive», amministrativamente definitenell’allegato al presente disciplinare di produzione:
Albarella, Altenasso o Garblet Suè o Garbelletto Superiore, Annunziata, Arborina, Arione, Ascheri, Bablino, Badarina, Baudana, Bergeisa, Bergera-Pezzole, Berri, Bettolotti, Boiolo, Borzone, Boscareto, Boscatto, Boschetti, Brandini, Brea, Breri, Bricco Ambrogio, Bricco Boschis, Bricco Chiesa, Bricco Cogni, Bricco delle Viole, Bricco Luciani, Bricco Manescotto, Bricco Manzoni, Bricco Rocca, Bricco Rocche, Bricco San Biagio, Bricco San Giovanni, Bricco San Pietro, Bricco Voghera, Briccolina, Broglio, Brunate, Brunella, Bussia, Campasso, Cannubi, Cannubi Boschis o Cannubi, Cannubi Muscatel o Cannubi, Cannubi San Lorenzo o Cannubi, Cannubi Valletta o Cannubi, Canova, Capalot, Cappallotto, Carpegna, Case Nere, Castagni, Castellero, Castelletto, Castello, Cerequio, Cerrati, Cerretta, Cerviano- Merli, Ciocchini, Ciocchini-Loschetto, Codana, Collaretto, Colombaro, Conca, Corini-Pallaretta, Costabella, Coste di Rose, Coste di Vergne, Crosia, Damiano, del comune di Barolo, del comune di Castiglione Falletto, del comune di Cherasco, del comune di Diano d'Alba, del comune di Grinzane Cavour, del comune di La Morra, del comune di Manforte d'Alba, del comune di Novello, del comune di Roddi, del comune di Serralunga d’Alba, del comune di Verduno, Drucà, Falletto, Fiasco, Fontanafredda, Fossati, Francia, Gabutti, Galina, Gallaretto Garretti, Gattera, Giachini, Gianetto, Ginestra, Gramolere, Gustava, La Corte, La Serra, La Vigna, La Volta, Lazzarito, Le Coste, Le Coste di Monforte, Le Turne, Lirano, Liste, Manocino, Mantoetto, Marenca, Margheria, Mariondino o Monriondino o Bricco Moriondino, Massara, Meriame, Monprivato, Monrobiolo di Bussia, Montanello, Monvigliero, Mosconi, Neirane, Ornato, Paiagallo, Panerole, Parafada, Parussi, Pernanno, Perno, Piantà, Pira, Pisapola, Prabon, Prapò, Preda, Pugnane, Ravera, Ravera di Monforte, Raviole, Riva Rocca, Rivassi, Rive, Rivette, Rocche dell’Annunziata, Rocche dell'Olmo, Rocche di Castiglione, Rocchettevino, Rodasca, Roere di Santa Maria, Roggeri, Roncaglie, Ruè, San Bernardo, San Giacomo, San Giovanni, San Lorenzo, San Lorenzo di Verduno, San Pietro, San Ponzio, San Rocco, Santa Maria, Sant’Anna, Sarmassa, Scarrone, Serra, Serra dei Turchi, Serradenari, Silio, Solanotto, Sorano, Sottocastello di Novello, Teodoro, Terlo, Torriglione, Valentino, Vignane, Vignarionda, Vignolo, Villero, Zoccolaio, Zonchetta, Zuncai.
Merceologia:
Vino
Region: Piemonte
History: Established as a DOC in 1966; became a DOCG in 1980
Vineyard Area: 2,054 ha / 5,073 acres (2013, V)
Production: 88,900 hl from all vintages (Jul 2013–Jun 2014); avg. 994,000 cases bottled annually
Principal Red Grape Varieties: Nebbiolo
Styles and Wine Composition:
RED WINES
- Rosso (Rd): 100% Nebbiolo
- Riserva (Rosso)
Subzones:
- 181 menzioni geografiche aggiuntive (“additional geographical definitions” or MeGAs), including 11 commune names—see list below
Significant Production Rules:
- Vineyard elevation: Minimum 170 m (560 ft); maximum 540 m (1,770 ft)
- Minimum alcohol level: 13.0%
- Aging: For Rosso, minimum 38 months, including 18 months in barrel (ERD = January 1, V+4); for Riserva, minimum 62 months, including 18 months in barrel (ERD = January 1, V+6)
Last Disciplinare Modification: 04/17/2015
Note: Barolo Chinato is a sweet red aromatized wine made from a base of Barolo DOCG, flavored with herbs and flavoring ingredients—notably chinino (quinine). Barolo Chinato is not itself a DOCG product.
List of menzioni geografiche aggiuntive (MeGAs): Albarella, Altenasso (aka Garblet Suè or Garbelletto Superiore), Annunziata, Arborina, Arione, Ascheri, Bablino, Badarina, Barolo (commune), Baudana, Bergeisa, Bergera-Pezzole, Berri, Bettolotti, Boiolo, Borzone, Boscareto, Boscatto, Boschetti, Brandini, Brea, Breri, Bricco Ambrogio, Bricco Boschis, Bricco Chiesa, Bricco Cogni, Bricco delle Viole, Bricco Luciani, Bricco Manescotto, Bricco Manzoni, Bricco Rocca, Bricco Rocche, Bricco San Biagio, Bricco San Giovanni, Bricco San Pietro, Bricco Voghera, Briccolina, Broglio, Brunate, Brunella, Bussia, Campasso, Cannubi, Cannubi Boschis, Cannubi Muscatel, Cannubi San Lorenzo, Cannubi Valletta, Canova, Capalot, Cappallotto, Carpegna, Case Nere, Castagni, Castellero, Castelletto, Castello, Castiglione Falletto (commune), Cerequio, Cerrati, Cerretta, Cerviano-Merli, Cherasco (commune), Ciocchini, Ciocchini-Loschetto, Codana, Collaretto, Colombaro, Conca, Corini-Pallaretta, Costabella, Coste di Rose, Coste di Vergne, Crosia, Damiano, Diano d’Alba (commune), Drucà, Falletto, Fiasco, Fontanafredda, Fossati, Francia, Gabutti, Galina, Gallaretto, Garretti, Gattera, Giachini, Gianetto, Ginestra, Gramolere, Grinzane Cavour (commune), Gustava, La Corte, La Morra (commune), La Serra, La Vigna, La Volta, Lazzarito, Le Coste, Le Coste di Monforte, Le Turne, Lirano, Liste, Manforte d’Alba (commune), Manocino, Mantoetto, Marenca, Margheria, Mariondino (aka Monriondino or Bricco Moriondino), Massara, Meriame, Monprivato, Monrobiolo di Bussia, Montanello, Monvigliero, Mosconi, Neirane, Novello (commune), Ornato, Paiagallo, Panerole, Parafada, Parussi, Pernanno, Perno, Piantà, Pira, Pisapola, Prabon, Prapò, Preda, Pugnane, Ravera, Ravera di Monforte, Raviole, Riva Rocca, Rivassi, Rive, Rivette, Rocche dell’Annunziata, Rocche dell’Olmo, Rocche di Castiglione, Rocchettevino, Rodasca, Roddi (commune), Roere di Santa Maria, Roggeri, Roncaglie, Ruè, San Bernardo, San Giacomo, San Giovanni, San Lorenzo, San Lorenzo di Verduno, San Pietro, San Ponzio, San Rocco, Sant’Anna, Santa Maria, Sarmassa, Scarrone, Serra, Serra dei Turchi, Serradenari, Serralunga d’Alba (commune), Silio, Solanotto, Sorano, Sottocastello di Novello, Teodoro, Terlo, Torriglione, Valentino, Verduno (commune), Vignane, Vignarionda, Vignolo, Villero, Zoccolaio, Zonchetta, Zuncai
