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美食(Gastronomia)

托斯卡纳乡间贵族的食堂

L' Osteria di Badia a Passignano帕西诺修道院餐厅

2015-10-28 16:46:49作者:皮猴王来源:意酒网
       去意大利旅行,我是最想感受他们的贵族是怎么生活的。
       渐渐的意大利朋友越来越多,对这里的了解也越来越多,才发现大多数贵族不住在城市,而是住在乡下。
       住在乡下,当然是因为乡下的环境比城里更好,有更大的房子、更好地风景、更清新的空气,而美食也是必不可少的。他们去哪里吃饭呢?当然不是进城,在托斯卡纳起伏的丘陵中,隐藏着一些低调却不失奢华的老牌餐厅,在这里用餐,你就能深刻地体会到所谓贵族的食堂环境。
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       L' Osteria di Badia a Passignano餐厅就是这样的一间餐厅,它位于有一千多年历史的帕西诺修道院旁边,因此以帕西诺修道院小饭馆给自己命名,因为来的都是附近隐居在乡间的贵族,美食的品质和档次都经得起考验。
       这间餐厅由Marcello Crini和Allegra Antinori在2000年联合创立。Marcello Crini是一位精通托斯卡纳美食和葡萄酒文化的行家,而Antinori家族则拥有Badia a Passignano修道院周边的葡萄园和地下酒窖,帕西诺修道院干红葡萄酒(Chianti Classico Riserva “Badia a Passignano”)便诞生于此。L'Osteria di Passignano餐厅重新发掘了这样一个赋有传统并对葡萄酒饱含激情的地方。
       这里的菜品传统,不失创新,精致和完美是我对这里的感受,尤其钟爱这里的甜点。
  在2007年,年轻的主厨用全新的方式诠释传统菜肴,为餐厅获得米其林一星评级。
  此外,餐厅有一家商店,自1995年开业至今,是唯一一个售卖Antinori世家所有产品的地方,包括一些老酒标和部分特色商品。商店内的一个老匾上还记录着当地农场牲畜的调查结果,还有一个19世纪的古老保险箱。

L' Osteria di Badia a Passignano

地址:Via Passignano, 33, 50028 Tavarnelle Val di Pesa FI, Italy 
网址:www.osteriadipassignano.com
 
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