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美食(Gastronomia)

那不勒斯不止有美景和披萨, 这些地道的南方甜点你也决不能错过!

2016-12-22 11:41:57来源:意烩

       那不勒斯闻名于世的可不仅仅只有美景和披萨。

       如果你去过那不勒斯,你一定能在每一条大街小巷都闻得到那芬芳的肉桂、橙花、巧克力和浓浓的咖啡味。试想一下,还有什么能比在那不勒斯的街头晒着太阳小憩,喝着全意大利最浓的咖啡,再配上最地道的南部甜点来得惬意呢?

 

1、Il Babà 巴巴—— Pasticceria Leone

       Babà巴巴是那不勒斯最典型的甜点之一,一种蘑菇型的酵母蛋糕,软绵绵的蛋糕被淋上满满的朗姆酒,甜味之中又有酒味,如同那不勒斯既浪漫又热情的特点。

       这一甜点配方最早是由波兰传来,由法国人重新改良,而经过了那不勒斯人的再次调整之后,才最终成为了今天的Babà。

       那不勒斯的Pasticceria Leone甜点店,从1950年开业至今,一直用心制作各种传统节日糕点。其中最为有名的就是Babà了。

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       地址:via Riviera di Chiaia 61 – Napoli

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2、La Sfogliatella Riccia 卷千层酥—— Attanasio

       卷千层酥是那不勒斯历史最悠久的甜点之一,而这家甜点店的卷千层酥则被认为是那不勒斯最地道、最受欢迎的卷千层酥之一!因为这家甜品店的制作速度基本可以让顾客们吃上刚出炉的卷千层酥。

       外层的酥皮何经过烘烤的卷曲,带着调味料的各种香气~想想就流口水。并且卷千层酥里面还可以放不同馅料,Ricotta奶酪和水果口味的馅料则是最受欢迎的。

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       这家甜品店的招牌也是非常的有意思,由那不勒斯最美好的三样东西组成——那不勒斯的海,维苏威火山和卷千层酥。而一旁的音符不知是否代表着优美动听的那不勒斯歌曲。

       地址:vico Ferrovia 1/2/3/4 – Napoli

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3、Sfogliatella frolla软千层酥—— Carraturo

       Carraturo糕点店从1837年开业至今,已经传承了5代人。但是这里除了制作传统的脆千层酥外,还制作一种软千层酥。据说味道有点像牛奶面包,里面夹着奶油乳清干酪或蜜饯,在上面撒上满满的糖粉,一口咬下去,就会让人感觉满口的幸福感。

       地址: via Casanova 97 – Napoli   

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4、La Millefoglie di Moccia

       这是一家传承了那不勒斯人传统甜点手艺的甜品店。从1936年起,就一代一代地传下去了。这家最有名的就是小披萨饼和法式千层酥了,精选的原料和无可挑剔的味道,都让来过这里的顾客赞不绝口。

       地址: via San Pasquale 21.

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5、Ministeriale夹心巧克力——Pasticceria Bellavia

       这个可不是奥利奥哦。外面是一层黑巧克力,而里面是巧克力夹心,虽然都是巧克力,然是却并不会让人感到甜腻。这家甜点点的创始人Francesco在19世纪发明了这种甜品,随即便成为了那不勒斯当地特有的必尝甜品之一!

       这种甜点里面的巧克力夹心可是申请了专利的,并且配方保密!非常爽口,又带着微微的酒味,吃上一口,即让人唇齿留香。

       地址:Piazza San DomenicoMaggiore, 19

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6、Zeppole di San Giuseppe—Tarallificio Pasticceria Leopoldo

       这款甜点的配方其实非常简单,面粉、水、奶油蛋羹,但是谁的味道也不如“Tarallificio Pasticceria Leopoldo”店要来得好。所有的用料都刚刚好,舌尖的味蕾融化在柔和的甜味之中。每年父亲节,很多当地人都会来到这里,买上一打Zeppole di San Giuseppe带给家人。

       地址: Via Foria, 212, 80139 Napoli

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7、Pastiera复活节乳酪甜派——Pasquale Marigliano

        从古罗马时期便流传至今的传统小麦乳酪甜派Pastiera,原本是用以庆祝春天来临所制作的甜点,后来搭上了天主教的复活节,演变成为节庆甜点。熟小麦糊、瑞可达羊奶乳酪、糖渍水果与橙花水都是有别于冬天厚重口味。值得一提的是,在2003年Pasquale Marigliano糕点店还获得了意大利糕点冠军。

       地址: via G. D’Annunzio 23 – San Gennarello di Ottaviano.

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8、Cannolo di graffa香炸奶酪卷—Pasticceria Capriccio

       看起来肉呼呼的甜点,视觉上就已经超可爱了。而其口感也是相当不错,关键就在于里面夹心奶酪的多少!甜点师需要拥有精准的手感,才能做出最好吃的香炸奶酪卷。如果想要吃到最好吃的奶酪卷,就来那不勒斯的这家甜品店吧。

       地址: via S. Giovanni a Carbonara 39

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9、Il Fiocco di Neve 雪花夹心蛋糕— Poppella

       这个白白胖胖的小团子,也是一个颜值颇高的点心。里面的夹心和西西里点心的甜腻口感完全不一样,一口咬下去全是鲜奶香味!另外说一句,这个点心是Poppella甜品店的独创哦!

       地址:Via Arena della Sanità, 24

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