Carmignano DOCG
Esiste dal:
1975 (DOC)
Creata nel:
1990
Regioni:
Toscana
Province:
Prato
Vitigni:
Sangiovese, Canaiolo nero, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Trebbiano toscano, Canaiolo bianco, Malvasia bianca lunga
Disciplinare:
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Tipologie:
Vino "Carmignano DOCG"
Zona di produzione dei vini:
Le uve destinate alla produzione del vino a denominazione di origine controllata e garantita “Carmignano” devono essere prodotte nei terreni collinari dei comuni di Carmignano e Poggio a Caiano in provincia di Prato.
Base ampelografica:
Sangiovese minimo 50%; Canaiolo nero fino al 20%; Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, da soli o congiuntamente, dal l0 al 20%; Trebbiano toscano, Canaiolo bianco e Malvasia del Chianti da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 10%. Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione nell’ambito della Regione Toscana fino ad un massimo del 10% del totale.
Norme per la viticoltura:
• La resa massima di uva per ettaro di coltura specializzata non deve superare le 8 tonnellate.
• Fermi restando i limiti sopra indicati, la produzione ottenuta dalle viti in coltura promiscua non deve superare i kg. 3 a ceppo.
Norme per la vinificazione e l'affinamento:
• Le uve destinate alla vinificazione del vino a denominazione di origine controllata e garantita “Carmignano” devono assicurare un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 12,00% vol.
• È consentita l'aggiunta, nel limite massimo del 15%, di vino avente diritto alla denominazione “Carmignano” di annate diverse da quella indicata in etichetta.
Caratteristiche dei vini:
Il vino a denominazione di origine controllata e garantita “Carmignano” all'atto dell'immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti caratteristiche:
• colore: rubino vivace, intenso, tendente al granato con l’invecchiamento;
• odore: vinoso con profumo intenso, anche di mammola, e con più pronunciato carattere di finezza
• per l'invecchiamento;
• sapore: asciutto, sapido, pieno, armonico, morbido e vellutato;
• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.;
• acidità totale minima: 4,5g/l;
• estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l;
Merceologia:
Vino
Region: Toscana
History: Formerly part of the Chianti DOC Montalbano subzone; became a separate DOC in 1975 and a DOCG in 1990
Principal Red Grape Varieties: Sangiovese
Styles and Wine Composition:
RED WINES
- Rosso (Rd): Minimum 50% Sangiovese; 10–20% Cabernet Franc and/or Cabernet Sauvignon; maximum 20% Canaiolo Nero; maximum 10% Canaiolo Bianco, Malvasia, and/or Trebbiano; maximum 10% OARG
- Riserva (Rosso)
Significant Production Rules:
- Maximum vineyard elevation: 400 m (1,310 ft)
- Minimum alcohol level: 12.5%
- Aging: For Rosso, minimum approx. 20 months, including 8 months in barrel (ERD = June 1, V+2); for Riserva, minimum approx. 3 years, including 12 months in barrel (ERD = September 29, V+3)
Last Disciplinare Modification: 03/07/2014
[From February 2014 newsletter] Carmignano (car-meen-YA-noh) is a commune about 13 miles (20 km) west of Florence. The wine region of the same name includes both Carmignano proper and the neighboring commune of Poggio a Caiano. The wines of Carmignano have a history dating back to Roman times and were well known in the Medici court during the Renaissance. In fact, it was reportedly Catherine de’ Medici, who reigned as Queen of France in the mid-1500s, that introduced Cabernet Sauvignon in Carmignano. For centuries, the wines of Carmignano continued to blend a portion of Cabernet with Sangiovese, in stark contrast to the rest of the Chianti zone.
Carmignano was among the earliest protected denominations in the world, being named by Grand Duke Cosimo III de’ Medici—along with Chianti, Pomino, and Valdarno di Sopra—as a quality wine region. In modern times, Carmignano was at first incorporated under the Chianti banner in the Montalbano subzone, but in large measure due to the efforts of Count Ugo Contini Bonacossi of Tenuta di Cappezzana, it received separate DOC status in 1975 and was elevated to DOCG in 1991 (from the 1988 vintage).
The rosato and sweet wines of the area were included in the Carmignano DOC in a modification of 1983. After the creation of the DOCG for Carmignano, the DOC name was changed to Barco Reale di Carmignano in 1994. With the new decree of 2013, the red (Barco Reale di Carmignano) and rosato (Rosato di Carmignano) wines fall under the Barco Reale di Carmignano DOC, while the sweet wines come under the Vin Santo di Carmignano DOC.
Comparing Carmignano DOCG with Barco Reale and Rosato, the blend for all is the same: at least 50 percent Sangiovese, a mandatory dose of Cabernet Franc and/or Cabernet Sauvignon (between 10 and 20 percent), and potentially small amounts of other grapes. The DOCG, naturally, gets the best grapes and most attention, with a minimum alcohol level of 12.5 percent and at least a year and half of aging (including 8 months in barrel)—or, for Riserva, three years (including 12 months in barrel). Barco Reale and Rosato require only 11.0 percent alcohol and have no minimum aging requirements. The Rosato, traditionally known as Vin Ruspo, is typically made by drawing off 5 to 10 percent of the fermenting must from the red wine, thereby enhancing the red’s color and flavor.
