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美食(Gastronomia)

再冷也要吃,全意最出名的25家冰淇淋店

2015-12-18 14:54:36来源:意烩

寒冬来了,然而在意大利gelato店里还是可以看到熙熙攘攘的人群...是大家不怕冷吗?冒着寒冬吃冰淇淋?这画面在大中国简直无法想象... 其实...是gelato太美味,挡不住大家前去的步伐呀~~~

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什么是gelato?
 
 

Gelato,它被译为“冰淇淋”,但并不等同于“Ice Cream”。gelato是意大利传统手工雪糕的共同名字,这本来不过是雪糕的意大利语,在世界上却被作为这种上品雪糕的专用名———即使在英语国家,提到意大利雪糕,还是会称gelato,而非ice-cream

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不同于美式冰淇淋IceCream

 

 

不同于常接触的“软质冰淇淋”和“美式冰淇淋”,Gelato传统家庭手工作坊模式、随制作者性格与心情任意调配的原料比例,让每一个Gelato都饱含了个性的态度。有人说Gelato是意大利的艺术,有人认为Gelato是意大利的诱惑,无论怎样表述,不容置疑的是,Gelato绝对是意大利的甜品代表。在意大利,每5000人就有一家“Gelato”,其中拥有一、两百年冰淇淋制作历史的老店随处可见。他们一般只保持“家庭私房菜”式的小规模手工生产,随制作者的个性与心情来更变口味。因此可以说“世界上没有两个一模一样的意大利冰淇淋”。

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更为精彩的是,Gelato的制作完全遵循自然原则,所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等,甚至除了原料本身含水外制作过程不再加一滴水。因此,Gelato入口后,绵延松软的口感、新鲜且层次鲜明的味觉体验,感动各年龄层的视觉及味觉,而GELATO更是意大利爱美女性的最爱,低脂、低糖、低热量,最低乳脂肪含量在10%左右,吃了也不会发胖。

 

 


最美味25家gelato店
 
 

 

 

dissapore近期推荐了全意好评度最高的25家冰淇淋店,赶紧来看看吧~~~

 

 

NO.1 ALBERTO MARCHETTI

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以材料新鲜著名!跟GROM一样,也跟很多大牌chef合作,绝对值得一试。

地址:Torino : Corso Vittorio Emanuele II, 24/bis

 

NO.2 NEVE DI LATTE

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这才是最地道的罗马冰淇淋它是冰淇淋大师Ermanno Di Pomponio关闭了他的旧店Il Mio Gelato后新开的Gelateria。老顾客却仍然络绎不绝!

地址:Roma : Via Luigi Poletti, 6

 

NO.3 CARAPINA

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这是翡冷翠口碑最高的冰淇淋!最出名的是它的材料只用当季最新鲜的水果!就是这么任性,就是这么新鲜。

地址:Firenze :P.zza G.Oberdan, 2/r – Via Lambertesca, 18/r

 

NO.4 SOBAN

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35岁的年轻老板,Andrea Soban拥有开放的眼光,给自己的冰淇淋店建立了一个精彩的网站,声明远播,还上过纽约时报呢!

地址:Alessandria:piazza Gramsci, 23

 

NO.5 VIVOLI

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这是排名前10里最新式的gelato,值得一试。

地址: Firenze : via Isola delle Stinche, 7r

 

NO.6 GELATO GIUSTO

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同样是由年轻的米兰老板经营,用料新鲜,分量十足。

地址: Milano:via San Gregorio, 17

 

NO.7 AL PELMO

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当地最传统的冰淇淋店

地址: Belluno:Piazza Santa Caterina, Dont di Zoldo Alto

 

NO.8 SANELLI

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身处Parma最出名的口味自然是Parmigiano(帕尔马奶酪)味,还有奇葩的Gorgonzola(羊乳奶酪,人称臭奶酪)味。想想就很神奇,忍不住想去试试看呢!

地址: Parma : piazza del Popolo, 2/1

 

NO.9 Il GELATO DI CLAUDIO TORCE’

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同样是以神奇的味道著称;Philadelphia e noci(核桃和费城奶酪味), Anacardi e birra Ceres(啤酒腰果味)。这奇葩的搭配,我也是醉了。

地址: Roma:via dell’Aeronautica, 105

Roma Ostia:v.le delle Repubbliche Marinare, 101

 

NO.10 STEFINO

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是博洛尼亚为数不多的以冰淇凌的色彩著称的冰淇凌店。

地址:Bologna:via Galliera, 49b

 

NO.11 CAPPADONIA

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最具创意的西西里甜点店。

地址: Palermo:via Roma, 153

 

NO.12 ENOCIOCCOLATERIA BRUNELLI

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集冰淇凌店,酒馆,餐厅,旅店为一体的“美食工厂”,绝对值得一试。

地址: Ancona:piazza Vittorio Emnuele II

 

NO.13 FATAMORGANA

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这家冰淇淋店有着"冰淇淋诗人"的称号,之所以这么说也是因为他像诗人般富有创意的口味.同时他最传统的开心果和榛子口味(pistacchio e nocciola),在罗马仍是最受欢迎的口味.

地址: Roma:via Lago di Lesina, 9

 

NO.14 CREMERIA GABRIELE

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最出名的口味:ricotta al passito鲜奶酪与葡萄酒味 , fichi caramellati焦糖无花果味 , limone igp西西里柠檬味。

地址:Napoli:corso Umberto I, 8

 

NO.15 SARTORI

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二战后就开张了的传统老店,以传统巧克力味最为出名。

地址:Milano:piazza Luigi di Savoia, 1

 

NO.16 ALBERO DEI GELATI

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以皮耶蒙特榛子味,和卡拉布里亚烈酒味最为出名

地址:Milano: via Santa Valeria, 93

Monza.:piazza Cavour, 12

 

NO.17 DE COLTELLI

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最出名的口味是神奇的红辣椒与梨子口味。

地址:PISA:lungarno Pacinotti, 23 PISA.

 

 

NO.18 LA BOTTEGA DEL GELATO
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这是米兰人最引以为傲的传统冰淇淋。

地址:Milano:via Pergolesi, 3

 

NO.19 OFFICINA DEL GELO AVALON

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以最新鲜的牛奶,奶油和酸奶口味著称!还有最新鲜的水果味。

地址:Bolzano: corso delle Libertà, 44

 

NO.20 GELATI DIVINI

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以西西里岛的特色冰淇淋著称,有橘子味,印度无花果,和开心果味。

地址:Ragusa: piazza Duomo, 20

 

NO.21 FIORDILUNA

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材料都是最当季的水果和最美味的巧克力

地址:Roma:.via della Lungaretta, 96

 

NO.22 MAKI

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在粉丝们翘首期待3年以后,重新开张,缤纷的冰淇淋色彩一定会让你即饱眼福又饱口福。

地址:Pesaro:piazza degli Avveduti, 1

 

NO.23 PASTORINO

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口味不多,但质量却非常精良!

地址:Savona.:via Vittorio Veneto, 31

 

NO.24 CAFFE’ SICILIA

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西西里岛上又一家口味独特的冰淇淋店,就连纽约时报也对它倾爱有加。

地址: Siracusa.:corso Vittorio Emanuele III, 125 Siracusa.

 

NO.25 AGRIGELATERIA SAN PE’

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以冰淇淋的高品质著称,也是意大利高档超市Eataly里为数不多的冰淇淋店。

地址:Torino :strada di San Pietro di Rivetta

 

(本文来源:意烩)

 

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