Ramandolo DOCG
Ramandolo DOCG
Il vino passito Ramandolo DOCG proviene dai vigneti di una specifica zona tra Nimis e Tarcento, avente come fulcro la chiesetta della Frazione di Ramandolo (UD). Il vino è prodotto al 100% con uve Verduzzo Friulano, ha colore giallo dorato, intensi profumi di albicocca passita e miele di castagno. Ideale come vino da dessert o da meditazione.
Estratto dal disciplinare Ramandolo DOCG:
Esiste dal:
1970 (DOC)
Creata nel:
2001
Regioni:
Friuli-Venezia Giulia
Province:
Udine
Vitigni:
Disciplinare:
Tipologie:
Vino a denominazione di origine controllata e garantita "Ramandolo"
Zona di produzione dei vini:
Zona delimitata nel comune di Ramandolo (UD).
Base ampelografica:
Il vino a denominazione di origine controllata e garantita "Ramandolo" deve essere ottenuto per il 100% dalle uve del vitigno Verduzzo Friulano (localmente denominato verduzzo giallo).
Norme per la viticoltura:
• Per i nuovi impianti o reimpianti dei vigneti destinati alla produzione del vino a denominazione di origine controllata e garantita "Ramandolo", la densità dei ceppi per ettaro non può essere inferiore a 3.000 in coltura specializzata.
• La resa massima di uva per ettaro in coltura specializzata non deve superare le 8 tonnellate.
Norme per la vinificazione e l'affinamento:
• L'appassimento delle uve potrà verificarsi sulla pianta o in locali idonei sia termocondizionati che a ventilazione forzata.
• Le uve destinate alla vinificazione del vino a denominazione di origine controllata e garantita "Ramandolo" devono assicurare un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 11,00% vol.
• La resa massima dell'uva in vino compresa l'eventuale aggiunta correttiva e la produzione massima di vino per ettaro non può superare il 65%.
• Nella vinificazione e nell'affinamento del vino a denominazione di origine controllata e garantita "Ramandolo" è consentito l'uso di botti in legno.
Caratteristiche dei vini:
Il vino a Denominazione di origine controllata e garantita "Ramandolo" messo al consumo deve rispondere alle seguenti caratteristiche:
• colore: giallo dorato più o meno intenso;
• odore: intenso e caratteristico
• sapore: gradevolmente dolce, vellutato più o meno tannico e di corpo con eventuale sentore di legno;
• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14,00% vol;
• acidità totale minima: 4,5 g/l;
• estratto non riduttore minimo minimo: 25,0 g/l;
• acidità volatile massima: 30 meq/l;
• anidride solforosa: come previsto dal Regolamento (CE) 606/2009 allegato I B.
Merceologia:
Vino
Region: Friuli-Venezia Giulia
History: Formerly a subzone of the Colli Orientali del Friuli (now Friuli Colli Orientali) DOC; established as a separate DOCG in 2001
Principal White Grape Varieties: Verduzzo
Styles and Wine Composition:
Significant Production Rules:
