Torgiano Rosso Riserva DOCG

Torgiano Rosso Riserva DOCG

Torgiano Rosso Riserva DOCG

Il Torgiano Rosso Riserva è stato il primo vino in Umbria a ricevere nel 1968 la denominazione di origine controllata, cioè il riconoscimento di una produzione di vini di qualità, originari di zone limitate, le cui caratteristiche enochimiche e organolettiche devono rispettare i parametri di disciplinari di produzione specifici. È stato anche il primo vino umbro, nel 1990, ad ottenere la denominazione di origine controllata e garantita, che si concede solo a vini doc di notorietà nazionale e internazionale. E' un vino rosso aristocratico, senz'altro il più prestigioso tra i vini ottenuti in quest'area vitivinicola: un nettare ricco e complesso, adatto a un lungo invecchiamento, e per questi motivi ha sempre goduto di un'immagine eccellente, anche al di fuori dell'Italia, ed è dunque considerato ovunque degno ambasciatore dell'Umbria enologica.

Estratto dal disciplinare Torgiano Rosso RiservaDOCG:

Esiste dal: 

1970 (DOC)

Creata nel: 

1990

Regioni: 

Umbria

Province: 

Perugia

Vitigni: 

Sangiovese

Disciplinare: 

Vai al Disciplinare

Tipologie: 

Vino rosso riseva a denominazione di origine controllata e garantita “Torgiano”

Zona di produzione dei vini: 

Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata e garantita

“Torgiano” rosso riserva devono essere prodotte nel territorio amministrativo del Comune di

Torgiano in provincia di Perugia.

Base ampelografica: 

Il vino a denominazione di origine controllata e garantita “Torgiano” Rosso Riserva deve essere ottenuto da uve prodotte nella zona di produzione, nell’ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica: Sangiovese dal 70% al 100%,  altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione per la Regione dell’Umbria fino ad un massimo del 30%.

Norme per la viticoltura: 

•   I nuovi impianti ed i reimpianti realizzati successivamente all’entrata in vigore del disciplinare docg "Torgiano" rosso riserva, devono essere realizzati con almeno 3.500 viti per ettaro.

•   La resa massima dell’uva in vino non deve essere superiore al 65%.

Norme per la vinificazione e l'affinamento: 

•   Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino a denominazione di origine controllata e garantita “Torgiano” rosso riserva un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 12,00%vol.

•   Il vino a denominazione controllata e garantita “Torgiano“ rosso riserva deve essere sottoposto ad un periodo di invecchiamento di almeno tre anni, dei quali almeno 6 (sei) mesi in bottiglia. Il periodo di invecchiamento decorre al 1° Novembre dell’annata di produzione delle uve.

Caratteristiche dei vini: 

Il vino a denominazione di origine controllata e garantita “Torgiano” rosso riserva all’atto dell’immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti caratteristiche:

•   - limpidezza: brillante;

•   - colore: rosso rubino;

•   - odore: vinoso, delicato;

•   - sapore: asciutto, armonico, di giusto corpo;

•   - titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;

•   - acidità totale minima: 4,0 g/l

•   - estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.

Merceologia: 

Vino

Region: Umbria

History: Formerly part of the Torgiano DOC; became a separate DOCG in 1990
Vineyard Area: 3 ha / 8 acres (2013, V)
Production: 410 hl (total 2013/14, V); avg. 3,300 cases bottled annually
Principal Red Grape Varieties: Sangiovese
Styles and Wine Composition: 

RED WINES

• Riserva (Rd): Minimum 70% Sangiovese + OANRG

Significant Production Rules: 

• Minimum alcohol level: 12.5%
• Aging: Minimum 3 years, including 6 months in bottle (ERD = November 1, V+3)