柯维娜Corvina等混酿葡萄的独有特性 是成就阿玛罗奈Amarone高品质和独特性的关键

在世界不少传统葡萄酒产地，现在都留存有风干工艺。但是，为什么只有意大利威尼托（Veneto）大区瓦波利切拉的阿玛罗奈（Amaorne della Am...

减肥的时候还能不能喝葡萄酒？葡萄酒热量大揭秘

对于葡萄酒爱好者来说，葡萄酒是点缀餐桌不可或缺的法宝。春节期间想要大吃特吃，但同时又要减肥的各位，是不是很好奇葡萄酒究竟含有多少热...

葡萄酒与橄榄油 地中海饮食提升人体抗炎能力的秘密

近日，意大利肠胃及内窥镜专科医生协会（AIGO）在普利亚（Puglia）大区的巴里（Bari）市举办了年度大会，提倡适度饮用红酒的地中海饮食是本...

价格比肩勃艮第 意大利酒王产区地价知多少？

在意大利，葡萄园土地深受本国和国际投资者的青睐，因为意大利的葡萄园能实现长期保值。葡萄园的土地价格，特别是知名产区的葡萄园土地价格...

意大利的葡萄熟了！ 四个维度判断酿酒葡萄的成熟

酿酒师是怎样判断葡萄成熟的呢？葡萄的成熟包括四个方面:葡萄的植物生理性成熟（Physiological Ripeness）、技术性成熟（Technological R...

只有传统法起泡酒才进行瓶中二次发酵吗？

传统法最显著的特征，是在瓶中进行二次发酵。但是，并非只有传统法（或香槟法）中才会用到在瓶中二次发酵，意大利的Prosecco Col Fondo就...

葡萄酒中的水果风味——红色水果篇

葡萄酒中的水果风味——黑色水果篇

葡萄酒闻香时，常常会有水果风味。其中，黑色水果对于中国人来说较为陌生。黑莓、桑葚、蓝莓、黑醋栗等都可以被归入黑色水果这一类中。黑莓

品酒关键词注解（上）

不少葡萄酒初学者会对品酒专家品评葡萄酒时所用的词汇感到困惑，一瓶瓶看似雷同的葡萄酒在这些品酒专业人士的描绘下变得多姿多彩，

酿酒葡萄的前世今生

英国著名的葡萄酒作家杰西斯•罗宾逊夫人在所著的《葡萄树、葡萄与葡萄酒》（Vines, Grapes and Wines）一书中指出：葡萄酒的香味及