Montecucco Sangiovese DOCG

Montecucco Sangiovese DOCG

Esiste dal: 

1998 (Montecucco DOC)

Creata nel: 

2011

Regioni: 

Toscana

Province: 

Grosseto

Vitigni: 

Sangiovese

Disciplinare: 

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Tipologie: 

Vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita “Montecucco Sangiovese”,anche con menzione riserva.

Zona di produzione dei vini: 

La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita “Montecucco Sangiovese” comprende i terreni vocati alla qualità ed idonei alla coltura della vite nei territori all’interno della provincia di Grosseto nei seguenti Comuni: Cinigiano, Civitella Paganico, Campagnatico, Castel del Piano, Roccalbegna, Arcidosso e Seggiano.

Base ampelografica: 

•   I vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita “Montecucco Sangiovese” devono essere ottenuti da uve prodotte nella zona di produzione delimitata nel successivo art. 3 e provenienti da vigneti aventi, nell’ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica: Sangiovese: minimo 90%.

•   Possono concorrere alla produzione di detti vini da sole o congiuntamente, fino a un massimo del 10%, le uve a bacca rossa, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione per la Regione Toscana, con l’esclusione della Malvasia Nera, Malvasia Nera di Brindisi e Aleatico

Norme per la viticoltura: 

•   La densità dei ceppi, calcolata sul sesto d’impianto, non può essere inferiore a 3.300 piante ad ettaro.

•   La resa massima di uva per ettaro in coltura specializzata non deve superare 7 tonnellate.

•   Le uve destinate alla vinificazione dei vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita “Montecucco Sangiovese”, devono assicurare al vino un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 12,00% vol.

•   Le uve destinate alla vinificazione dei vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita “Montecucco Sangiovese” con la menzione riserva, devono assicurare al vino un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 12,50 % vol.

Norme per la vinificazione e l'affinamento: 

•   La resa massima dell’uva in vino finito non deve essere superiore al 70%.

•   Il vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita “Montecucco Sangiovese” non può essere immesso al consumo prima del 1° aprile del secondo anno successivo a quello di produzione delle uve, fermo restando il periodo di invecchiamento obbligatorio minimo di dodici mesi in contenitori di legno e di quattro mesi di affinamento in bottiglia.

•   Il vino Denominazione di Origine Controllata e Garantita ”Montecucco Sangiovese” con la menzione riserva non può essere immesso al consumo prima del 1° settembre del terzo anno successivo a quello di produzione delle uve, fermo restando il periodo di invecchiamento obbligatorio minimo di trenta mesi, di cui ventiquattro mesi in contenitori di legno e di sei mesi di affinamento in bottiglia. Il periodo di invecchiamento decorre dal 1° novembre dell’anno di produzione delle uve.

Caratteristiche dei vini: 

I vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita “Montecucco Sangiovese” all’atto dell’immissione al consumo devono rispondere alle seguenti caratteristiche:

“Montecucco Sangiovese”:

•   colore: rosso rubino intenso;

•   odore: fruttato e caratteristico;

•   sapore: armonico, asciutto, leggermente tannico;

•   titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00 % vol.;

•   acidità totale minima: 4,5 g/l;

•   estratto non riduttore minimo: 25 g/l.

“Montecucco Sangiovese” con la menzione riserva:

•   colore: rosso rubino intenso tendente al granato;

•   odore: ampio vinoso,elegante, caratteristico;

•   sapore: pieno, asciutto, caldo, elegante, con eventuale sentore di legno;

•   titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,50% vol.;

•   acidità totale minima: 4,5 g/l;

•   estratto non riduttore minimo: 26,0 g/l.

Merceologia: 

Vino

Region: Toscana

History: Established as part of the Montecucco DOC in 1998; became a separate DOCG in 2011
Vineyard Area: 238 ha / 588 acres (2013, V)
Production: Approx. 4,500 hl (total 2013/14, V); 10,000 cases bottled (Jul 2013–Jun 2014)
Principal Red Grape Varieties: Sangiovese
Styles and Wine Composition: 

RED WINES

• Rosso (Rd): Minimum 90% Sangiovese + OARG
• Riserva (Rosso)

Subzones:

• 7 communes and 18 frazioni are allowed to put their name on the label

Significant Production Rules: 

• Minimum alcohol level: 13.0% for Rosso; 13.5% for Riserva
• Aging: For Rosso, minimum 17 months, including 12 months in barrel and 4 months in bottle (ERD = April 1, V+2); for Riserva, minimum 34 months, including 24 months in barrel and 6 months in bottle (ERD = September 1, V+3)
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