Morellino di Scansano DOCG

Morellino di Scansano DOCG

Esiste dal: 

1978 (DOC)

Creata nel: 

2006

Regioni: 

Toscana

Province: 

Grosseto

Vitigni: 

Sangiovese

Disciplinare: 

Vai al Disciplinare

Tipologie: 

Vini rossi a denominazione di origine controllata e garantita «Morellino di Scansano», anche nella tipologia con la menzione “Riserva”.

Zona di produzione dei vini: 

Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata e garantita «Morellino di Scansano» devono essere

prodotte all'interno della zona comprendente la fascia collinare della provincia di Grosseto tra i fiumi Ombrone e Albegna, che include l'intero territorio amministrativo del comune di Scansano e parte dei territori comunali di Manciano, Magliano in Toscana, Grosseto, Campagnatico, Semproniano e Roccalbegna, nella provincia di

Grosseto.

Base ampelografica: 

I vini a denominazione di origine controllata e garantita «Morellino di Scansano» devono essere ottenuti dalle uve provenienti da vigneti composti, nell'ambito aziendale, dai seguenti vitigni: Sangiovese: minimo 85 %. Possono concorrere alla produzione di detti vini altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Toscana fino ad un massimo del 15%.

Norme per la viticoltura: 

•   La densita' di impianto dei vigneti destinati alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata e garantita «Morellino di Scansano»non deve essere inferiore ai 4000 ceppi ad Ettaro.

•   La resa massima di uva ammessa dei vigneti per la produzione dei vini a denominazione di origine controllata e garantita «Morellino di Scansano» non deve essere superiore a t 9 per ettaro e con una resa per ceppo non superiore a 3 kg.

•   La resa massima delle uve in vino finito non deve esser superiore al 70%.

Norme per la vinificazione e l'affinamento: 

•   Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino «Morellino di Scansano» e «Morellino di Scansano« Riserva un titolo alcolometrico volumico minimo naturale di 12,00% vol.

•   Il vino a denominazione di origine controllata e garantita «Morellino di Scansano», se destinato ad essere qualificato con la menzione Riserva, deve essere sottoposto ad un periodo di invecchiamento non inferiore ad anni due, di cui almeno uno in botte di legno. Il periodo di invecchiamento decorre dal 1° gennaio successivo all'annata di produzione delle uve.

Caratteristiche dei vini: 

I vini a denominazione di origine controllata e garantita «Morellino di Scansano» e Morellino di Scansano con la menzione Riserva, all'atto dell'immissione al consumo, devono corrispondere alle seguenti caratteristiche:

•   colore : rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento;

•   limpidezza: brillante;

•   odore: profumato, etereo, intenso, gradevole, fine;

•   sapore: asciutto, caldo, leggermente tannico;

•   titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50%vol, per la menzione Riserva 13,00%vol;

•   acidità totale minima: 4,50 g/l;

•   estratto non riduttore minimo: 24,0 g/l, per la menzione Riserva 26,0 g/l.

•   Entrambi i vini possono, talvolta, presentare eventuale sentore di legno.

Merceologia: 

Vino

Region: Toscana

History: Established as a DOC in 1978; became a DOCG in 2006
Vineyard Area: 1,305 ha / 3,223 acres (2013, V)
Production: 65,440 hl (total 2013/14, V); avg. 786,000 cases bottled annually
Principal Red Grape Varieties: Sangiovese
Styles and Wine Composition: 

RED WINES

• Rosso (Rd): Minimum 85% Sangiovese (locally Morellino) + OANRG
• Riserva (Rosso)

Significant Production Rules: 

• Minimum alcohol level: 12.5% for Rosso; 13.0% for Riserva
• Aging: For Rosso, minimum approx. 4–5 months (ERD = March 1, V+1); for Riserva, minimum 2 years, including 1 year in barrel (ERD = January 1, V+3)
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