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意酒常识(Cultura del vino)

品酒关键词注解(上)

品酒关键词注解(上)

不少葡萄酒初学者会对品酒专家品评葡萄酒时所用的词汇感到困惑,一瓶瓶看似雷同的葡萄酒在这些品酒专业人士的描绘下变得多姿多彩,

2016-07-15 11:06
酿酒葡萄的前世今生

酿酒葡萄的前世今生

英国著名的葡萄酒作家杰西斯•罗宾逊夫人在所著的《葡萄树、葡萄与葡萄酒》(Vines, Grapes and Wines)一书中指出:葡萄酒的香味及

2015-12-14 10:53
葡萄酒真能益寿延年吗?

葡萄酒真能益寿延年吗?

葡萄酒(尤其是红葡萄酒)中含有多酚与适量的酒精,除了能够降低患心血管疾病的概率之外,还能够降低患认知功能障碍的可能性,以及阿尔茨海...

2015-11-18 14:22
意酒网首发:意大利74个DOCG最新名录

意酒网首发:意大利74个DOCG最新名录

意酒网通过官方渠道获得了截至今年6月,意大利已有74个DOCG,即限定法定保护产区的全部名录,供中国意大利葡萄酒爱好者参考。

2015-10-29 16:54
葡萄酒的酿造

葡萄酒的酿造

红葡萄酒:采摘——挑选——去梗——破皮(踩皮)——浸皮与发酵——橡木桶培养——澄清——装瓶。采摘——挑选——去梗——破皮(踩皮)—...

2015-10-21 12:06
意酒网权威解读意大利葡萄酒分级体系

意酒网权威解读意大利葡萄酒分级体系

截至2015年11月,意大利一共有74个DOCG产地,333个DOC产地以及118个IGT产地。意大利的葡萄酒分级体系并不是判断葡萄酒品质或价格的绝对标杆...

2015-10-15 15:46
来自古罗马时代的佳酿 阿玛罗耐Amarone

来自古罗马时代的佳酿 阿玛罗耐Amarone

阿玛罗尼的过去总是与Recioto和古罗马人交织在一起。而正是后者第一次意识到这片土地用于生产葡萄酒的真正潜力。当时对于葡萄的酿造并不能

2015-09-25 18:19
蒙塔奇诺的布鲁耐罗Brunello di Montalcino 一种葡萄造就的意大利葡萄酒新神话

蒙塔奇诺的布鲁耐罗Brunello di Montalcino 一种葡萄造就的意大利葡萄酒新神话

蒙塔奇诺(Montalcino),一座位于托斯卡纳中心地区,古老而袖珍的小城;一座经历了近千年历史沧桑,曾经是刀兵相见的古之要塞。在意大

2015-09-14 14:24